Am 19. März 2012 eröffnete Starbucks eine brandneue Evolution Fresh Saftbar in Bellevue, WA, etwas außerhalb von Seattle. Auf der Speisekarte stehen neben frischen Obst- und Gemüsesäften auch vegane und vegetarische Speisen, darunter Superfoods wie Grünkohl und Quinoa. Arthur Rubinfeld, Präsident von Global Store Development, wurde in der Financial Post mit den Worten zitiert: „Evolution Fresh […]
Summen 2023, Januar
Bewegen Sie sich über rosa Schleim! Wir haben schlechte Nachrichten für diejenigen unter Ihnen, die denken, dass Hühnchen eine gesündere Alternative zu rotem Fleisch ist. In den Vereinigten Staaten gibt es jedes Jahr zwischen sechs und acht Millionen Harnwegsinfektionen (HWI). Neue Untersuchungen der Centers for Disease Control and Prevention (CDC) legen nahe, dass 85 Prozent (oder zwischen […]
Diese Woche forderten WildEarth Guardians and Friends of Animals Amazon.com auf, den Verkauf von Kaviar und anderen Produkten aus fünfzehn gefährdeten Fischarten der Störfamilie einzustellen. Diese Fische haben unter dem Verlust von Laich-Lebensräumen aufgrund von Dämmen und Umweltverschmutzung sowie schwerer Ausbeutung durch den Menschen gelitten. Ein Anwalt für gefährdete Arten bei WildEarth Guardians wurde […]
Wir haben zuvor über Harper, einen Pitbullwelpen, berichtet, der deformiert in einem Müllsack gefunden wurde. Erica Daniel, die Frau, die sie gefunden hat, dachte zunächst, sie müsse Harper wegen ihrer schwächenden Verletzungen einschläfern. Nach ein wenig Massage sah Frau Daniel eine Verbesserung bei Harper und entdeckte schließlich, dass Harper […]
Jeder, der sein Zuhause mit einem Hund teilt, weiß, dass es ein großartiger Stressabbau ist, Zeit mit Ihrem vierbeinigen Kumpel zu verbringen (besonders nach einem harten Arbeitstag). Nun hat eine neue Studie der Virginia Commonwealth University (VCU) ergeben, dass die Mitnahme Ihres Hundes an Ihren Arbeitsplatz nicht nur dazu beitragen kann, Stress abzubauen, sondern auch […]
Ein kanadisches Projekt zur Erzeugung genetisch veränderter Schweine, deren Abfall weniger umweltschädlich ist, wurde gekürzt. Das Projekt „Enviropigs“startete 1999 mit dem Ziel, Tiere zu entwickeln, die pflanzlichen Phosphor effizienter verdauen. Phosphor ist der wichtigste Nährstoff, der das Algenwachstum ermöglicht, und ist somit die Hauptursache für das Fischsterben […]
Immer mehr Beweise belegen, dass der Konsum tierischer Produkte negative Folgen für unsere Gesundheit, die Umwelt und natürlich die Tiere hat. Während viele von uns gerne sehen würden, dass die Welt das Fleisch weglässt und vegan wird, ist die Wahrheit, dass selbst eine kleine Reduzierung des Konsums von Tieren […]
Es gibt unzählige Gründe, warum jeder auf Fleisch verzichten sollte. Es ist allgemein bekannt, dass Sie beim Verzehr tierischer Produkte gesättigtes Fett und Cholesterin ohne Nährstoffe wie Ballaststoffe zu sich nehmen, was zu vielen Wohlstandskrankheiten führt, die schnell zu Epidemien werden. Sie sollten sich auch bewusst sein, was Sie konsumieren, das nicht aufgeführt ist […]
Die Portionsgrößen in amerikanischen Restaurants haben sich in den letzten 15-20 Jahren mehr als verdoppelt. Wissenschaftler und Angehörige der Gesundheitsberufe glauben, dass dieser Trend zum „Super-Sizing“einen wichtigen Beitrag zur Adipositas-Epidemie des Landes geleistet hat. Als Reaktion darauf untersuchen die Forscher die Psychologie des Essens genauer und versuchen zu verstehen, wie Menschen Entscheidungen über die Auswahl von Nahrungsmitteln treffen, […]
In den letzten Jahren war Fruktose in den amerikanischen Medien ein Thema mit großer Aufmerksamkeit. Wenn die meisten Leute jetzt das Wort Fructose hören, denken sie sofort an Maissirup mit hohem Fructosegehalt. Diese Verbindung ist hauptsächlich auf die Debatte zurückzuführen, die zwischen der Corn Refiners Association of America (die behauptet, dass hochfructosehaltiger Mais […]
Irgendwann haben wir wahrscheinlich alle im Namen der Mode oder zumindest der gesellschaftlichen Erwartungen etwas Unbequemes getragen. High Heels, enge Jeans, Krawatten, Hemden. Keines dieser Kleidungsstücke ist besonders bequem, aber könnte es auch gesundheitsschädlich sein? Ein neuer Artikel im Wall Street Journal Enge Krawatten, Killer-Heels: Kleider machen […]
In den letzten ein oder zwei Jahren haben Wissenschaftler bemerkenswerte Fortschritte in ihrem Verständnis der Funktionsweise des Gehirns während und jetzt nach dem Training gemacht. In einer im letzten Jahr veröffentlichten Studie fanden Forscher heraus, dass die Energiespeicher des Gehirns (auch bekannt als Glykogen) bei längerem Training signifikant abnehmen. Der Abfall der Glykogenkonzentration ist im frontalen Kortex besonders ausgeprägt und […]
„Rosa Schleim“ist eine Substanz aus Rinderhackschnitzeln und anderem Bindegewebe. Es wird mit Ammoniakhydroxid behandelt, um gängige Krankheitserreger wie E. coli und Salmonellen abzutöten, bevor es in Hackfleisch und Hamburger-Patties gemischt wird. In der Vergangenheit war die Verwendung dieser Reste auf die Herstellung von Schmalz, Talg und Hundefutter beschränkt. Das ist, […]
Eine in der neuesten Ausgabe des British Medical Journal veröffentlichte Studie ergab, dass ein erhöhter Verzehr von weißem Reis mit einem deutlich erhöhten Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden ist. Die Studie analysierte die Ergebnisse von vier früheren Studien mit 352.384 Teilnehmern aus China, Japan, den USA und Australien. Forscher fanden heraus, dass Personen, die […]
Es wird erwartet, dass sich der Klimawandel in nicht allzu ferner Zukunft negativ auf die Menschen auf der ganzen Welt auswirken wird. Geoengineering (auch bekannt als Klimasanierung) gilt als ziemlich riskante Minderungsstrategie, und Marktlösungen können möglicherweise nicht genug Wirkung zeigen. Dies ist zumindest die Prämisse hinter einer neuen Arbeit von S. Matthew Liao, einem außerordentlichen Professor an der […]
Seit Jahren erhalten Frauen widersprüchliche und widersprüchliche Botschaften über den Zusammenhang zwischen Soja und den Wechseljahren. Eine neue, groß angelegte Studie, die in Menopause: The Journal of the North American Menopause Association veröffentlicht wurde, bietet endlich klare und überzeugende Beweise dafür, dass Soja tatsächlich für Frauen in den Wechseljahren von Vorteil ist. Das Studienteam überprüfte umfangreiche Forschungsergebnisse und sammelte Daten […]
Der Verzehr von Soja und Rosinen kann helfen, Bluthochdruck abzuwehren, so zwei Studien, die auf der Jahrestagung des American College of Cardiology am 25. März vorgestellt wurden. Die erste Studie maß den Blutdruck von 46 Studienteilnehmern mit Prähypertonie oder leicht erhöht Blutdruck über einen Zeitraum von 12 Wochen. Im Vergleich zu Einzelpersonen […]
Warte was!? Eine neue Studie legt nahe, dass Menschen, die häufig Schokolade essen, einen niedrigeren Body-Mass-Index (BMI) haben als diejenigen, die dies nicht tun. Der BMI wird basierend auf Größe und Gewicht einer Person berechnet und ist ein Standardmaß zur Beurteilung von Übergewicht, Fettleibigkeit und damit verbundenen Gesundheitsrisiken. Im Rahmen einer größeren Studie haben Forscher […]
Obwohl die Nachfrage nach Fleisch in den USA ihren Höhepunkt erreicht zu haben scheint, nehmen die Nutztierpopulationen weltweit weiter zu. Und die Auswirkungen sind gelinde gesagt beunruhigend. Letztes Jahr berichteten wir, dass der Fleischkonsum in den USA im Jahr 2012 voraussichtlich deutlich (um über 12 Prozent) zurückgehen wird. Der Rindfleischkonsum ist im Laufe der […]
Am 28. März 2012 lieferte die Kampagne „Just Label It“über eine Million Kommentare an die FDA, um die Kennzeichnung gentechnisch veränderter Lebensmittel zu unterstützen. Die rekordverdächtigen öffentlichen Kommentare wurden in nur 180 Tagen gesammelt. Laut einer Umfrage unter etwa 1.000 Wählern, die Anfang dieser Woche veröffentlicht wurde, unterstützen 91 Prozent der Verbraucher die Kennzeichnung von […]
Die Food and Drug Administration (FDA) hat eine Petition des National Resource Defense Council zum Verbot von BPA in Lebensmittelverpackungen mit der Begründung abgelehnt: „Es gibt keine zwingenden wissenschaftlichen Beweise, um neue Beschränkungen zu rechtfertigen.“Obwohl die Petition zahlreiche Studien enthielt, die einen Zusammenhang zwischen BPA und verschiedenen Gesundheitsrisiken zeigten, sagte die FDA, dass viele der Stichprobengrößen […]
Die Umweltgruppe WALHI fordert eine Lizenz zur Umwandlung eines Teils des Torfsumpfs von Tripa in eine Palmölplantage. Die Genehmigung, die dem Palmölunternehmen PT Kallista Alam erteilt wurde, gewährt dem Unternehmen das Recht, eine 3.950 Hektar große Palmölplantage im Herzen des Torfsumpfes von Tripa zu errichten. WALHI sagt, die Genehmigung verstoße gegen […]
Eine neue Studie der American Diabetes Association ergab, dass die Exposition gegenüber Phthalaten das Risiko für Typ-2-Diabetes bei Senioren erhöhen kann. Phthalate werden als Weichmacher in Kunststoffen und als Duftstoffträger in Kosmetika und Körperpflegeprodukten verwendet. Sie werden häufig in Make-up, Parfüm, Haarspray, Gesichtscreme, Duftkerzen und festen […]
Laut einer neuen Satellitenkartierungsstudie ist die Kaiserpinguinpopulation der Antarktis viel höher als zuvor geschätzt. Mit extrem hochauflösenden Satellitenbildern zählten die Forscher etwa 595.000 Vögel – fast das Doppelte früherer Schätzungen von zwischen 270.000 und 350.000 Vögeln. Wissenschaftler untersuchten 44 Pinguinkolonien entlang der Küste der Antarktis, von denen sieben bisher unbekannt waren. Diese Studie […]
Es ist kein Geheimnis, dass der Verzehr von Lebensmitteln mit übermäßigem Salzgehalt schreckliche Nachrichten für Ihre Gesundheit bedeutet. Es ist bekannt, dass eine hohe Salzaufnahme das Risiko für Blutdruck, Herzerkrankungen und Schlaganfälle erhöht, aber 9 von 10 Amerikanern konsumieren zu viel Salz. Der Hauptschuldige sind zweifellos verarbeitete Lebensmittel, die etwa 80 […]
Laut einer neuen Studie, die im Journal of the American College of Nutrition veröffentlicht wurde, kann der Verzehr von Nüssen das Risiko für Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes und metabolisches Syndrom verringern. Zu den Nüssen gehören Mandeln, Paranüsse, Cashewnüsse, Haselnüsse, Macadamias, Pekannüsse, Pinienkerne, Pistazien und Walnüsse. Die Studie überwachte die Nahrungsaufnahme von 13.292 erwachsenen […]
Während der Besitzer einer Fleischverarbeitungsanlage in New Mexico auf die Genehmigung des USDA wartet, um mit der Verarbeitung von Pferden für den menschlichen Verzehr zu beginnen, arbeitet der Gouverneur dieses Bundesstaates daran, sicherzustellen, dass eine solche Einrichtung niemals eröffnet wird. Das Schlachten von Pferden ist in den USA seit 2006 blockiert, als der Kongress Gelder für USDA-Inspektionen von Pferdefleischbetrieben zurückhielt. Jedoch, […]
Laut einem neuen Bericht von Packaged Facts, einer Abteilung von MarketResearch.com, wächst der Markt für alternative Getränke für Milchprodukte oder pflanzliche Getränke in den USA schnell. Der Gesamteinzelhandelsumsatz von Sojamilch, Mandelmilch, Reismilch und anderer Pflanzenmilch erreichte im Jahr 2011 1,33 Milliarden US-Dollar. Darüber hinaus zeigen die Statistiken des USDA, dass der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch von […]
Die guten Nachrichten über Beeren kommen weiter! Eine neue Studie, die in den Annals of Neurology veröffentlicht wurde, ergab, dass eine höhere Aufnahme von Flavonoiden, insbesondere aus Beeren, die Rate des kognitiven Rückgangs bei älteren Erwachsenen reduziert. Flavonoide sind Verbindungen in pflanzlichen Lebensmitteln, die nachweislich starke entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften aufweisen. Wissenschaftler glauben, dass Flavonoide […]
Forscher des Far East Russia Orca Project (FEROP) haben bekannt gegeben, dass sie bereits 2010 erfolgreich den einzigen bekannten ausgewachsenen Orca auf Film gefangen haben. Die Entdeckung wurde während einer Forschungsreise vor der Ostküste Russlands in der Nähe des Kamtschatka gemacht Halbinsel und die Commander Islands im Nordpazifik. Die Wissenschaftler nannten […]
Laut einer neuen chinesischen Studie überleben Frauen, bei denen Brustkrebs diagnostiziert wurde, eher, wenn sie Kreuzblütler wie Brokkoli, Kohl, Boy Choi und Rosenkohl essen. Die Ergebnisse dieser Studie wurden am Dienstag auf der Jahrestagung der American Association for Cancer Research vorgestellt. Forscher verfolgten fast 5.000 Frauen, bei denen die Diagnose […]
Patrick Brown, veganer Molekularbiologe an der Stanford University, behauptet, ein pflanzliches Produkt entwickelt zu haben, das den Geschmack und die Textur von Fleisch nachahmt. Während einer Pressekonferenz auf der Jahrestagung der American Association for the Advancement of Science in Vancouver gab Brown bekannt, dass er seine Arbeit vor einigen Jahren […]
Ruby Roths neuestes Buch „Vegan Is Love“löst unter Ernährungsberatern, Buchrezensenten, Bloggern und Müttern gleichermaßen eine bedeutende Kontroverse aus. Roth ist Autorin von zwei Kinderbüchern über Veganismus – „Why We Don't Eat Animals“, erschienen 2009, und ihr neuestes Buch, „Vegan Is Love“, erscheint am 24. April. …]
Ein kürzlich durchgeführter Test von roh verpackten Hühnerprodukten, die in Lebensmittelgeschäften in den USA gekauft wurden, ergab, dass fast die Hälfte von ihnen mit E. coli-Bakterien kontaminiert war. Die Studie, die vom Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) durchgeführt wurde, umfasste 120 Hühnchenprodukte, die in 10 Städten im ganzen Land gekauft wurden. Die Stichprobe umfasste 25 verschiedene Marken von […]
Laut einer neuen Studie muss der Fleischkonsum in Industrienationen um 50 Prozent pro Person gesenkt werden, um katastrophale Klimaveränderungen zu vermeiden! Die vom Woods Hold Research Center durchgeführte Studie warnt davor, dass bis zum Jahr 2050 drastische Veränderungen sowohl in der Nahrungsmittelproduktion als auch in den Konsummustern erforderlich sind, um eine signifikante globale Erwärmung zu verhindern. Zusätzlich zu […]
Weitere gute Nachrichten für Schokoladenliebhaber! Laut einer neuen Studie kann der Verzehr von moderaten Mengen dunkler Schokolade das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern. Diese Nachricht kommt nur wenige Wochen nach einer anderen Studie, die darauf hindeutet, dass Schokolade Ihnen tatsächlich helfen kann, schlank zu bleiben! In der Studie der San Diego State University wurden 31 Teilnehmer zufällig zugewiesen, um entweder 50 […]
1978 betrug der jährliche Fleischkonsum Chinas mit 8 Millionen Tonnen nur ein Drittel des US-amerikanischen Niveaus. 1992 hatten sie jedoch die USA als weltweit führenden Fleischkonsumenten überholt. Heute ist Chinas Fleischkonsum von 71 Millionen Tonnen pro Jahr mehr als doppelt so hoch wie der der Vereinigten Staaten, laut einem neuen Bericht […]
Der erste neue Fall von Rinderwahnsinn in den USA seit 2006 wurde bei einer Milchkuh in Kalifornien entdeckt. Die infizierte Kuh war die vierte, die jemals in den USA entdeckt wurde, und wurde im Rahmen eines USDA-Überwachungsprogramms gefunden, bei dem jedes Jahr etwa 40.000 Kühe getestet werden. Die infizierte Kuh wurde entdeckt […]
Wenn Sie sich auch nur aus der Ferne für die Ethik des Essens interessieren, haben Sie wahrscheinlich vom Aufsatzwettbewerb der New York Times gehört, der alle Fleischfresser aufruft, um ihnen zu erklären, warum es ethisch vertretbar ist, Fleisch zu essen. Der Wettbewerb wurde am 20. März 2012 angekündigt und hat im letzten Monat einige Kontroversen ausgelöst, nicht weil […]