Erstaunliches Projekt zielt darauf ab, gesunde, pflanzliche Lebensmittel in die prominente Lebensmittelwüste zu bringen
Erstaunliches Projekt zielt darauf ab, gesunde, pflanzliche Lebensmittel in die prominente Lebensmittelwüste zu bringen
Anonim

Als Brenda Sanders und ihr veganes Firmenkollektiv PEP Foods West Baltimore besuchten, um eine Reihe von Kochworkshops durchzuführen, wurde ihnen der Ernst der Lage dort klar. West Baltimore liegt wie Millionen anderer US-Städte mitten in einer Lebensmittelwüste. Fast-Food-Restaurants und Convenience-Stores, die verpackte Produkte verkaufen, sind an fast jeder Ecke zu finden, aber Lebensmittelgeschäfte mit frischem Obst, Produkten und gesunden Produkten auf pflanzlicher Basis sind rar gesät.

Ein Bericht des Johns Hopkins Center for a Liveable Future vom vergangenen Sommer ergab tatsächlich, dass 34 Prozent der Afroamerikaner in der Stadt Baltimore in Gebieten mit unsicherer Ernährung lebten. Aufgrund der Einschränkung von frischen, hochwertigen Lebensmitteln begrüßten die Bewohner von West Baltimore Sanders und ihr Team mit großer Aufregung. Requests for Eating For Life, eine Reihe von Workshops in der ganzen Stadt, die zeigen, wie man den Obst- und Gemüsekonsum steigern kann, hat sich seit Beginn der Initiative von PEP verdreifacht. Leider hatten die Teilnehmer nach Abschluss des Workshops das Gefühl, nicht auf die Zutaten zugreifen zu können, mit denen sie jetzt kochen wollten.

Angesichts der großen Nachfrage nach Obst, Gemüse und erschwinglichen veganen Produkten beschloss Brenda Sanders, neben der Übernahme von fünf freien Grundstücken für Gemeinschaftsgärten das Programm auf die nächste Stufe zu heben. Sie begann mit der Entwicklung eines Plans für eine 1.000 Quadratmeter große Fläche, die es PEP Foods, einer Gruppe einflussreicher, veganer Unternehmen, die bereits über umfangreiche Lebensmittelsortimente verfügen, ermöglichen würde, Produkte zu produzieren und an die Convenience- und Tante-Emma-Läden zu vertreiben, die die Bereich. PEP würde auch zusätzlichen Küchenraum für 20 US-Dollar pro Stunde an andere vegane Lebensmittelhersteller vermieten und einen Treffpunkt für Workshops, Filmvorführungen und Veranstaltungen bereitstellen.

„Viele Leute denken, dass arme Menschen sich nicht um ihre Gesundheit kümmern, und das könnte nicht weiter von der Wahrheit entfernt sein“, sagte Sanders gegenüber TakePart. „Arme Menschen fühlen sich entrechtet. Sie fühlen sich hoffnungslos. Aber es gibt keinen Ort, an dem ich diese Workshops gemacht habe, an dem die Leute nicht begeistert waren. Sie stellen sich auf und packen den Raum.“

Während es nicht gerade neu ist, Kochworkshops und Initiativen für frische Lebensmittel in Viertel mit niedrigem Einkommen zu bringen, unterscheidet sich PEP Inc. dadurch, dass es das Problem wirklich auf jeder Ebene angreift. Manche Unternehmen bieten Stadtteilen spannende und bereichernde Workshops an, überlassen es aber selbst, die Zutaten zu besorgen und die Gerichte in den eigenen vier Wänden zu kochen. Jetzt können die Teilnehmer die verschiedenen Küchen, die sie lernen, anpflanzen, kultivieren, anbauen und kochen.

In etwa drei Monaten wird PEP die neue Ladenfront präsentieren und die Bewohner von West Baltimore werden in der Lage sein, Produkte zu erwerben, die nicht nur bequem und erschwinglich sind, sondern auch ihrer Gesundheit und dem Planeten zugute kommen! Klingt rundum nach einem Sieg!

Wenn Sie für die Sache spenden möchten, besuchen Sie die Website von PEP Food.

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