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Unglaublicher Koch bringt die Leute dazu, mehr Gemüse zu essen, indem er sie zu atemberaubenden Kuchen verarbeitet
Unglaublicher Koch bringt die Leute dazu, mehr Gemüse zu essen, indem er sie zu atemberaubenden Kuchen verarbeitet
Anonim

Die USA sind ein Land der Hausmannskost. Sie können zu praktisch jeder Tageszeit die schmelzendsten Sandwiches, die dekadentesten Süßigkeiten und die fettigsten Gerichte genießen. Aufgrund der ständigen Verfügbarkeit von leckeren Lebensmitteln kann es manchmal schwierig sein, die täglichen Empfehlungen für Obst und Gemüse einzuhalten. Und ehrlich gesagt, manchmal sind Salate einfach nicht so aufregend. Der japanische Food-Künstler Mitsuki Moriyasu erkannte, dass die Leute nicht so begeistert von Obst und Gemüse waren, und beschloss, gesunde Lebensmittel zu nehmen und sie in etwas zu verwandeln, nach dem sich jeder schon einmal gesehnt hat: Kuchen!

Richtig, wenn die Bewohner von Nagoya, Japan, gesund essen möchten, können sie im Restaurant Bistro La Porte Marseille einkehren, wo Moriyasu seit Juni 2015 ihre fantastischen Kreationen verkauft

Ihre Vegedeco-„Kuchen“, die auf den ersten Blick wie Ihr typisches Konfekt aussehen, sind in Wirklichkeit köstliche Salate

Moriyasu versteckt den Großteil des Gemüses zwischen Schichten von „Biskuitkuchen“, der aus Sojabohnen hergestellt wird. Dann streicht sie eine dicke Schicht Tofu-Frischkäse-„Zuckerguss“, schneidet sie in Scheiben und legt etwas von dem leuchtend bunten Gemüse zur Dekoration darauf, und voila! Der schönste Salat, den Sie je gesehen haben

Die Salatkuchen sind so ein Hit geworden, dass Moriyasu Anfang dieses Monats das Vegedeco Salad Cafe eröffnet hat, ein Lokal, das sich ganz der gesunden Ernährung widmet. Ihre Kunden können ein Stück ihres Lieblingsgemüsekuchens bekommen, begleitet von einem fermentierten Dressing mit Koji (japanischer Sake-Vorspeise) und einer heißen Tasse Tee, auch mit Gemüse aromatisiert

Wenn man bedenkt, dass jeder zweite amerikanische Erwachsene an einer oder mehreren chronischen Erkrankungen leidet, ist klar, dass sich die Sichtweise des Durchschnittsbürgers auf den Zusammenhang zwischen Gesundheit und Ernährung ändern muss.

Die Tatsache, dass es einem Koch gelungen ist, die Menschen für gesunde, pflanzliche Vollwertkost zu begeistern, ist nicht nur cool, weil sie skurril und wahnsinnig schön anzusehen ist, sondern weil sie die Menschen unglaublich auf ihre tägliche Portion Gemüse begeistern. Können Sie sich einen einfacheren Weg zu #EatForThePlanet vorstellen? Wenn mehr Köche ihrem Beispiel folgen und es sich zur Aufgabe machen, gesundes Essen wieder spannend zu machen, würde die Jagd nach dem epischsten Burger vielleicht zur Suche nach der ultimativen Salattorte werden! Bis dieser Tag kommt, werden wir sie nur aus der Ferne bestaunen.

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