Mooove Over Dairy – Veganes Eis ist das Coole in diesem Sommer
Mooove Over Dairy – Veganes Eis ist das Coole in diesem Sommer
Anonim

Hätten wir vor einem Jahrzehnt gesagt, dass milchfreies Eis traditionell ums Geld gehen würde, würden Sie uns wahrscheinlich verrückt nennen. Wir verstehen. Eiscreme ist so ziemlich der halbe Grund, warum wir überhaupt in die Tiefkühlabteilung eines Supermarkts gehen. Und die meisten Menschen hätten nie ahnen können, dass Produkte aus Nüssen, Kokosnuss, Reis und sogar Tofu jemals eine Delle im Milchgang hinterlassen würden. Nun, es ist passiert. Dairy Free – der Underdog unter den Underdogs – hat sich in der Dessertabteilung einen Namen gemacht, und zwar ziemlich groß. Laut neuen Daten von Nielsen ist der US-Einzelhandelsumsatz mit milchfreiem Eis im Jahr bis zum 28. Mai um 43,7 Prozent auf 75,2 Millionen US-Dollar gestiegen. Nicht allzu schäbig, milchfrei!

Wenn man sich die Entwicklung von milchfreiem Eis anschaut, macht die Zahl durchaus Sinn. Die Menschen brauchten eine Alternative zu Milchprodukten. Angesichts der Tatsache, dass 75 Prozent der Menschen tatsächlich laktoseintolerant sind, war traditionelles Eis für die Mehrheit der Verbraucher nicht ideal. Und der Wandel von Molkerei zu milchfrei ist nicht nur ein schnell steigender und schnell fallender Trend. Dies wird von etwas Tieferem angetrieben: der sich ändernden Verbraucherwahrnehmung von Milchprodukten. Ob es nun die Erkenntnis ist, dass Milchprodukte nicht so gesund sind, wie wir glauben, der Hormon- und Antibiotikaeinsatz in der Branche, die Umweltauswirkungen von Milchprodukten oder Bedenken hinsichtlich des Tierschutzes – die Verbraucher sind nicht so beeindruckt mit Milchprodukten wie früher.

Angesichts dieser Nachfrage begannen Unternehmen wie So Delicious, Almond Dream, Coconut Bliss und schließlich sogar große Marken wie Ben & Jerry’s, die Regale der Lebensmittelmärkte mit milchfreiem Eis zu überfluten. Viele dieser Marken gab es bereits, aber sie erweiterten ihr Spiel mit neuen Basen und Geschmacksrichtungen. Schließlich drang der Hype in die Gastronomiebranche ein und Orte wie Pinkberry und 16 Handles wussten, dass sie ihr Sortiment um milchfreie Produkte erweitern mussten, um mit der Zeit relevant zu bleiben.

Diese Marken und Unternehmen haben den ganzen Winter hart daran gearbeitet, umfangreiche Produktlinien für die Sommersaison anzubieten, und das ist ihnen gelungen. Heutzutage finden Sie alle Arten von milchfreiem Eis in den Regalen – Cashew, Soja, Kokos, Mandel – und es gibt keine Anzeichen dafür, dass diese Branche nachlässt. Vor allem, wenn man bedenkt, dass sich in dieser ganzen Zeit eines nicht geändert hat: Die Leute lieben Eis. Tatsächlich gaben die Amerikaner nach jüngsten Nielsen-Daten in den 52 Wochen bis zum 28. Mai fast 6,5 Milliarden Dollar für Eiscreme aus, ein Anstieg von 2,5 Prozent gegenüber dem Vorjahr.

Ein Einbruch in die Milchindustrie, aber ein Anstieg des Eiskonsums summiert sich einfach nicht. Es war der perfekte Zeitpunkt für milchfreie Produkte, um die ideale Alternative zu werden, um die Lücke zu schließen und die Zukunft der Lebensmittel in dieser Kategorie zu definieren. Und sie sind der Situation nicht nur gewachsen, sondern haben die Erwartungen übertroffen.

Beliebt nach Thema