Kaffeeliebhaber nehmen ihre Getränke sehr ernst. Sie legen Wert auf hochwertige Bohnen, erkennen sofort, wenn Espresso angebrannt ist und kennen den Unterschied zwischen Macchiato, Cappuccino und Latte genau. Während Espresso-Getränke in der Vergangenheit hauptsächlich danach unterschieden wurden, wie viel Milch sie enthielten und wie diese Milch erhitzt wurde, gibt es mit dem Aufkommen milchfreier Milchalternativen ganz neue Möglichkeiten, diese Getränke zu genießen. Viele Coffeeshops haben jetzt Milch aus Soja, Kokos oder Mandel, wenn nicht alle drei, und kreieren Getränke, die praktisch identisch mit der Milchsorte schmecken.
Wie in jedem Sektor gibt es jedoch immer Raum für Verbesserungen und es scheint ständig neue Start-ups zu geben, die versuchen, den Markt für milchfreie Milch noch weiter zu verfeinern. Das Start-up Willow Cup zum Beispiel behauptet, einen milchfreien Latte kreiert zu haben, der nicht wie einige milchfreie Kaffeegetränke gerinnt und flockt, sondern das traditionelle Getränk perfekt nachahmt. Wie machen Sie das? Einfach. Sie haben alle in Kuhmilch vorkommenden Proteine identifiziert und im Pflanzenreich lokalisiert. Das Ergebnis ist ein Getränk, das wie ein normaler Latte aufschlägt, schäumt und schmeckt. Woohoo, keine koagulierte Sojamilch mehr, die bis zur Oberseite Ihres Bechers abblättert!
Also, warum ist das eine große Sache? Nun, wenn Sie keine Milchprodukte konsumieren, aber Kaffee lieben, ist dies natürlich ein großer Gewinn, aber es ist auch eine weitere Möglichkeit, die Kategorie der milchfreien Milch zu erweitern. Allein in den letzten fünf Jahren ist der Markt um 250 Prozent auf mehr als 894,6 Millionen US-Dollar gewachsen und zeigt keine Anzeichen einer Verlangsamung. Im Gegenteil, anstatt sich zu verfestigen, will dieser Markt alle Sektoren dominieren! Eis, Kaffee, sogar Likör mit Milchanteil! Stichwort „Alles, was du tun kannst, kann ich besser machen“-Song.
Milchfreie Milch soll nicht nur als Alternative existieren, sondern diesen Sektor erobern. Und die Verbraucher tragen dazu bei, die Bewegung voranzutreiben! Ob aufgrund von Laktoseintoleranz, Bedenken hinsichtlich des Einsatzes von Antibiotika und Hormonen oder einfach nur der Wunsch, umweltfreundlichere Lebensmittel zu kaufen, Verbraucher verzichten auf Milchprodukte und suchen nach saubereren Alternativen. Und der milchfreie Markt verteilt sie gerne.
Willow Cup liefert einen weiteren Baustein für die Lebensmittelzukunft. Schon bald wird es milchfreie Alternativen für jede Kategorie geben, in der es derzeit Milchprodukte gibt. Wenn wir wirklich in eine neue Ära der Lebensmittelnachhaltigkeit eintreten wollen, liegt es an diesen aufstrebenden Unternehmen, diesen aufkeimenden Trend zu beschleunigen. wieder schwimmend machen. Ja, es sieht so aus, als ob die Zukunft des Essens zufällig vegan ist.
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