Es passiert endlich Milchbauern wandeln Land in Mandelhaine um
Es passiert endlich Milchbauern wandeln Land in Mandelhaine um
Anonim

Sie wissen, was sie sagen: Wenn Sie sie nicht schlagen können, schließen Sie sich ihnen an. Nun, es sieht so aus, als ob genau das in Kalifornien passiert, wo der Verkauf von Milchprodukten so schlecht läuft, dass die Bauern ihre Milchfarmen in Mandelhaine umwandeln. Wieso den? Die Verbraucher sind mit Milchprodukten fertig und die Zahlen lügen nicht. Im vergangenen Jahr ist der Umsatz mit Mandelmilch in den USA um 4,2 Prozent gestiegen und erreichte knapp eine 1-Milliarde-Dollar-Industrie. Der Konsum von Milchprodukten ist dagegen seit Jahrzehnten einem stetigen Rückgang ausgesetzt. Heute konsumieren die Amerikaner 37 Prozent weniger Milchprodukte als noch 1970 und allein im vergangenen Jahr ist der Konsum von fettarmer Milch um 13 Prozent eingebrochen. Laut einem Artikel über Idaho Statesmen ist „der wahre Schlag für die Milchwirtschaft der weit verbreitete Ersatz von Kühen durch Mandelhaine“.

Nun, diese Nachricht ist ziemlich groß… Die Milchindustrie hat seit Jahrzehnten eine Hochburg gegenüber den US-Verbrauchern – hauptsächlich wegen der Behauptung, dass Milchprodukte der beste Weg sind, um Kalzium zu erhalten und „starke Knochen aufzubauen“. Während die Behauptungen der Milchindustrie über die Vorzüge von Milch und Käse von vielen blind gefolgt wurden, beginnen die Verbraucher aufzuwachen. Von Bedenken über Wachstumshormone und Antibiotika in Milch bis hin zu einer Zunahme von Milchallergien und einem wachsenden Bewusstsein für die Umweltauswirkungen sowie Tierschutzprobleme im Zusammenhang mit Milch sagen die Menschen immer mehr „Bis dann!“zu Milch. Gerade während dieser Verbraucherverschiebung tritt eine ganze Reihe von Unternehmen, die Mandelmilch und andere Milchalternativen herstellen, in den Vordergrund und übernehmen die Branche im Wesentlichen vollständig. Und es sieht so aus, als ob das, was in Kalifornien (einem der größten Milch produzierenden Bundesstaaten der USA) passiert, eine klare Antwort darauf ist.

Die Zahl der kalifornischen Mandelhaine hat fast verdoppelt über das letzte Jahrzehnt! Ein Bauer, Richard Wagner, plant, seinen Mandelhain innerhalb des nächsten Jahres um 300 Hektar zu erweitern. In einem Interview mit Idaho Statesman erklärte Wagner, der die Milchfarm seines Vaters übernahm: „Die Wirtschaftlichkeit für die Bäume war sehr gut. Molkereien haben eine Entscheidung.“In klarer Anspielung darauf kaufte Olam Farming Inc., ein Teil von Olam International mit Sitz in Singapur, kürzlich eine 1.550 Hektar große Mega-Molkerei in Bakersfield, Kalifornien, mit den Plänen, sie in einen Mandelhain umzuwandeln. Es wird auch vorhergesagt, dass diese Verschiebung der Landnutzung in naher Zukunft zu größeren Veränderungen führen wird. Laut Vernon Crowder, Senior Vice President in Fresno, Kalifornien, bei Rabobank International, „wird der Druck auf schwächere kalifornische Molkereien, an Nussproduzenten zu verkaufen, in den nächsten fünf Jahren anhalten, und diejenigen, die nicht verkaufen, werden Haine anlegen.“

Ganz zu schweigen davon, dass die Umwandlung von Milchviehbetrieben in Mandelhaine dem von Dürre geplagten Kalifornien helfen könnte, Wasser zu sparen. Es wird geschätzt, dass etwa 30 Liter Wasser für die Herstellung eines Glases Milch und 23 Liter Wasser für die Herstellung von Mandelmilch benötigt werden. Obwohl argumentiert wurde, dass Mandeln eine sehr wasserintensive Pflanze sind, ist sie im Vergleich zu Milchprodukten die bessere Wahl – ganz zu schweigen davon, dass die Mandelproduktion nicht mit den Methanemissionen und der extremen Luft- und Wasserverschmutzung der Milchwirtschaft einhergeht tut.

Die Milchindustrie versucht immer noch, den „guten“Kampf mit von Prominenten-Athleten getriebenen Kampagnen wie Milk Life zu führen, aber wenn man bedenkt, wie viele neue, innovative Nicht-Milchprodukte auf den Markt kommen, scheint es, als wären sie es nur Wasser treten. Glücklicherweise nehmen kalifornische Landwirte den Aufstieg von Milchalternativen mit. Anstatt zu versuchen, die Zukunft des Essens zu bekämpfen, treffen sie die sehr weise Entscheidung, mit dem Strom zu schwimmen.

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