Nachdem er einen Herzinfarkt überlebt hatte, stellte dieser Restaurantbesitzer die gesamte Speisekarte vegan um
Nachdem er einen Herzinfarkt überlebt hatte, stellte dieser Restaurantbesitzer die gesamte Speisekarte vegan um
Anonim

Wenn man an internationales Essen denkt, das sich leicht veganisieren lässt, kommt einem wohl nicht als erstes die mexikanische Küche in den Sinn. Fleisch, Käse, Schmalz und Sauerrahm sind Grundnahrungsmittel der traditionellen Küche. Während Taco Bell es seinen Kunden kürzlich einfacher denn je gemacht hat, pflanzliche Mahlzeiten von ihrer Speisekarte zu bestellen, indem sie einen praktischen Online-Guide anbietet, ist die Kette weit davon entfernt, was die meisten für authentisch halten würden. Nun, wenn Sie in Dallas, Texas leben, können Sie jetzt traditionelle mexikanische Gerichte und Gebäck genießen, die fleisch- und milchfrei sind! El Palote, ein mexikanisches Restaurant mit Sitz in Dallas, das vor fast einem Jahr seine Pforten öffnete, hat Fleisch und Milchprodukte abgeschafft und bietet jetzt ein vollständig pflanzliches Menü an.

Die Restaurantbesitzer Lily und Aurelio Arias boten ursprünglich sowohl vegane als auch nicht-vegane Menüs für ihre Menüs an, haben sich jedoch jetzt entschieden, die nicht-veganen Menüs vollständig einzustellen. Wie hat alles angefangen? Vor neun Jahren wechselte Aurelio zu einer pflanzlichen Ernährung, nachdem er einen Herzinfarkt erlitten hatte, der ihn fast getötet hätte.

Laut Dallas News fand er „ein altes Buch, das seine Frau von Kindern gekauft hatte, die sie für eine Spendenaktion verkauften. Im ersten Kapitel des Buches ging es um die schädlichen Auswirkungen einer auf tierischen Produkten basierenden Ernährung.“Vor diesem Hintergrund wusste er, dass sich etwas ändern musste. In der Tat enthalten Diäten, die reich an tierischem Protein sind, auch viel mehr gesättigte Fette und Cholesterin – beides Verbindungen, die zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen. Lily begann nach dem traumatischen Ereignis vegane Versionen von Enchiladas, Flautas, Tortas und Tamales herzustellen. Innerhalb weniger Tage ging es Aurelio besser, was er vermutlich auf seine neue Ernährung zurückführte, da er seitdem Veganer ist. Laut Lily in a

Lily erklärte gegenüber Dallas News: "Ich wurde aus Liebe zu ihm Veganer." Es war auch die Liebe des Paares zu ihren Kunden, die sie motivierte, auf ein komplett pflanzliches Menü umzusteigen. Lily sagte, sie hätten ihren Kunden gesagt: „Wir lieben dich als Kunden, aber wir wollen uns um dich kümmern“, sage ich ihnen. ‚Und dieses [nicht-vegane] Essen ist nicht gut für deine Gesundheit.‘“

Wenn wir uns die Tatsache ansehen, dass sich ein Drittel der Amerikaner als „Flexitarier“bezeichnet und bewusst Fleisch und Milchprodukte vom Teller lässt – vor allem aus gesundheitlichen Gründen, zusätzlich zu Bedenken hinsichtlich des Tierschutzes und der Umweltbelastung –, ist es nicht mehr so ​​weit -hergeholt, dass ein Restaurant diese Art von Umstellung vornehmen und am Ende unglaublich erfolgreich sein kann. Tatsächlich haben wir in den USA eine Welle von Restaurants gesehen, die Menüs und Optionen auf pflanzlicher Basis verwenden, um mit diesem aufkeimenden Trend Schritt zu halten. Aurelio und Lily haben ihren Kundenstamm bereits damit überrascht, wie gut die veganen Versionen ihres mexikanischen Essens sind – und alle kommen gerne wieder! Es sind Geschichten wie diese, die die Macht unserer Lebensmittelauswahl zeigen und wirklich veranschaulichen, dass die Zukunft des Essens hier ist und es vegan ist!

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