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Essen wir zu viel Protein? Ein Wissenschaftler stellt die Verbindung zwischen Protein und Krebs her
Essen wir zu viel Protein? Ein Wissenschaftler stellt die Verbindung zwischen Protein und Krebs her
Anonim

Wir werden ständig mit der Botschaft bombardiert, dass wir sterben könnten, wenn wir nicht genug Proteine ​​essen, aber unser Land ist nicht krank oder stirbt an Proteinmangel – wir sind krank und sterben an Krankheiten. Unsere Proteinaufnahme als Land ist ebenfalls extrem hoch, wobei Fleisch, Milchprodukte, Eier, giftige Molkenproteinpulver, Fisch, Schweinefleisch, Geflügel und hochverarbeitete Fleisch- und Käseprodukte zu den beliebtesten in unserer heutigen Kultur zählen. Und es ist ziemlich einfach, wenn man bedenkt, dass die Medien für eine proteinreiche Ernährung werben und an jeder Ecke ein McDonald's zu finden ist. Dann gibt es den Supermarkt, in dem es eine Fülle von verarbeitetem Mittagsfleisch und über 30 Käsesorten gibt, mit wahrscheinlich über 50 Joghurtsorten. Protein, Protein, Protein – es umgibt uns überall, wo wir hingehen. Obwohl die Proteinaufnahme ein wichtiger Teil der menschlichen Ernährung ist, müssen wir vielleicht einen Schritt zurücktreten und die Zunahme an tierischem Protein in diesem Land mit unserer damit einhergehenden erhöhten Krankheitsrate bewerten.

Der Mann hinter der pflanzenbasierten Anti-Krebs-Bewegung

Dr. T. Colin Campbell, Autor von The China Study, hat 50 Jahre damit verbracht, den Zusammenhang zwischen Ernährung und Krebs zu erforschen. Er widmet sein Leben der Aufgabe, den Menschen zu zeigen, wie die Krebsprävention mit dem beginnt, was wir auf die Gabeln legen und was nicht. Dr. Campbell hielt kürzlich eine Rede auf Hawaii, in der er vorschlug, dass unsere hohe Proteinzufuhr nicht nur unnötig ist, sondern auch ein großes Problem im Hinblick auf erhöhte Krebsrisiken darstellt. Dr. Campbell (der tatsächlich auf einem Milchviehbetrieb aufgewachsen ist) hat grenzenlose Energie darauf verwendet, zu untersuchen und zu beweisen, wie eine pflanzliche Ernährung Krebs verhindern und sogar behandeln kann. Er hat die Einnahme von Kasein mit mehreren Krebsarten und den Fleischkonsum mit Prostata- und Dickdarmkrebs in Verbindung gebracht.

Aber er hat hier nicht aufgehört. Unabhängig davon, dass Colin von der medizinischen Welt und der gesamten Lebensmittelindustrie extremer Kritik ausgesetzt war, hat Colin seine Überzeugungen oder seine Investition in Forschungsstudien, um dem Krebsproblem in Amerika auf den Grund zu gehen, nicht aufgegeben. Dr. Campbell glaubt seit langem, dass eine Ernährung mit hohem Anteil an tierischem Protein eine der Hauptursachen für Krebs ist – und er hat die Forschung, um dies zu untermauern.

Was sagt die Forschung?

Fleisch und Milchprodukte wurden speziell mit einem erhöhten Krebsrisiko in Verbindung gebracht, und der Verzicht auf Milchprodukte ist eines der besten Dinge, die eine Person tun kann, um ihr Risiko, an Krebs zu erkranken oder das Wachstum von Krebszellen zu erleiden, zu verringern. 1968 beschrieb Campbell eine Studie, die die erste weithin akzeptierte Studie war, die über die Aufnahme von tierischem Protein und ein erhöhtes Krebsrisiko veröffentlicht wurde. Die Forscher fanden heraus, dass die Tiere in der Studie, die eine Diät mit 20 Prozent Protein zu sich nahmen, die stärkste Tumorwachstumsrate aufwiesen, während Tiere, die nur fünf Prozent Protein erhielten, absolut kein Tumorwachstum aufwiesen. Über drei Wochen wurden die Tiere mit den gleichen Proteinmengen gefüttert, und diejenigen, die eine Diät von 20 Prozent zu sich nahmen, erlebten ein massives, schnelles Tumorwachstum, während diejenigen, die nur fünf Prozent Protein enthielten, noch immer kein Tumorwachstum aufwiesen. In den letzten drei Wochen der Studie entfernten die Forscher Protein aus der Nahrung der Tiere, die 20 Prozent Protein fraßen, und ihr Tumorwachstum stoppte vollständig.

Das Besondere an der Studie war, dass eine Zunahme der Aufnahme von pflanzlichen Proteinen keine Zunahme der Tumorwachstumsrate zeigte. Dies ist ein klarer Beweis dafür, dass tierisches Protein zu Krebs beiträgt und pflanzliche Proteine ​​nicht. Colin kommt zu dem Schluss, dass ein erhöhter Proteinkonsum wie das Einschalten des Krebsschalters ist, während das Essen minimaler Mengen den Schalter wieder ausschaltet.

Aber brauchen wir kein Protein?

Obwohl wir Protein brauchen, brauchen wir vielleicht nicht so viel, wie wir vielleicht denken. Das Center for Disease Control und das Physician's Committee for Responsible Medicine sind sich einig, dass wir viel Protein bekommen und dass Proteinmangel in unserer Gesellschaft kein Problem darstellt, insbesondere im Vergleich zu unserem Krebsproblem. Das Ärztekomitee für verantwortungsvolle Medizin (PCRM) sagt sogar, dass wir tatsächlich zu viel Protein bekommen, etwa das Doppelte dessen, was wir wirklich brauchen. Sie empfehlen die Verwendung der empfohlenen Proteinformel (RDA = Recommended Dietary Allowance), die für einen durchschnittlichen Erwachsenen 0,8 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht beträgt. Um Ihren durchschnittlichen individuellen Bedarf zu ermitteln, multiplizieren Sie Ihr Körpergewicht in Pfund mit Ihrer empfohlenen Proteinzufuhr in Gramm.

Wie spielen pflanzliche Proteine ​​eine Rolle?

Pflanzliche Proteine ​​sollten laut Dr. Campbell und PCRM aus ganzen, pflanzlichen Lebensmitteln wie Blattgemüse, Gemüse, Bohnen, Hülsenfrüchten, Nüssen, Samen und Getreide gewonnen werden – nicht verarbeiteten Produkten oder tierischen Produkten. Laut Dr. Campbell und PCRM wird eine Ernährung, die zu jeder Mahlzeit eine Portion Hülsenfrüchte, Gemüse, Gemüse und Getreide enthält, viel Protein zusammen mit gesunden, pflanzlichen Nährstoffen liefern.

Mehr über Dr. Campbell und Krebsprävention

Dr. Campbell hat die gemeinnützige Organisation T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies mit Sitz in Ithaca, NY an der Cornell University finanziert, die eine umfassende Ausbildung für Personen bietet, die sich für pflanzliche Ernährung interessieren. Die Schule bietet ein Zertifikat in pflanzlicher Ernährung an und hat sich zu einem national anerkannten Ernährungsbildungsprogramm entwickelt. Campbell hat auch einen Dokumentarfilm namens Plant Pure Nation herausgebracht, der Anfang 2015 von seinem Sohn Nelson Campbell produziert wird.

„Die Ernährung kann verwendet werden, um Krebs zu verhindern und umzukehren, genauso wie sie Herzkrankheiten vorbeugt und umkehrt“, sagte Dr. Campbell. „Eine Ernährung mit viel tierischem Eiweiß erhöht die Menge an Karzinogenen, die in die Zellen gelangen. Es erhöht das Enzym MFO (Mixed Function Oxidase), das eine erhöhte karzinogene Aktivität verursacht.“

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