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Schnapp dir deine Cracker!! Los Angeles bekommt seinen ersten veganen Käseladen
Schnapp dir deine Cracker!! Los Angeles bekommt seinen ersten veganen Käseladen
Anonim

Handwerklicher veganer Käse ist in der Stadt Angeles angekommen, was einige dazu veranlasst, einen lokalen Mangel an Crackern, Ellbogen-Makkaroni und Sauerteigbrot zu befürchten.

Es ist einfach … es ist einfach so schön

Vromage genannt, ist es ein Mekka für gereifte Käsesorten wie Scheinmozzarella, Brie, Cheddar, Pfeffer-Cheddar und, der beliebteste unter den vielen, „Veganzola“. Der Laden wurde uns von Youssef Fakhouri gebracht, der bis dahin als unser bester Freund bekannt ist, und bietet einen stationären Ort, um einige würzige pflanzliche Güte zu erhalten, die Sie mit nach Hause nehmen können.

Fakhouri war nicht immer ein Vermittler von Faux Fromage. Als Restaurantbesitzer aus Santa Barbara, der früher Fleisch auf der Speisekarte hatte, begann er nach seinem Umzug nach LA von der Verwendung tierischer Produkte abzusehen. Ein Freund bat ihn, ein besseres Rezept für veganen Käse zu entwickeln als die damals verfügbaren, und eine Idee war geboren.

Er sagte der LA Times: „Ich wollte Käse so machen, wie die Europäer Käse machen“, sagt er. „Dieser andere [vegane Käse], das ist kein Käse. Es schmeckt nicht einmal."

Hallo Lovah

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Fakhouri braucht sieben Tage, um jede Charge zu reifen, und verwendet eine geheime Mischung aus Nüssen und Samen. Obwohl er nur ungern mehr über seine Zutaten sagt, möchte er sicherstellen, dass die Leute wissen, dass er sich weigert, sich in seinem Käse auf Misopaste oder Sojamilch zu verlassen, wie es bei anderen Rezepten der Fall ist.

Dies ist der zweite vegane Käseladen in den Vereinigten Staaten, der erste ist Dr. Cow in Williamsburg, Brooklyn, New York. Fügen Sie den mit Spannung erwarteten Herbivorous Butcher hinzu, eine rein vegane Metzgerei, die 2015 in Minneapolis, Minnesota, eröffnet wurde, und es scheint, als ob die Beweise ziemlich schlüssig sind. Pflanzliche, mitfühlende Entscheidungen sind gefragt und werden nur noch besser!

Jetzt eine Portion Tomatensuppe zubereiten! Wir haben gegrillten Käse zu machen!

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