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Wir sind uns fast alle einig, dass der Milchgang im Supermarkt einer der verwirrendsten Bereiche des Ladens ist, wenn es um Auswahl, Preis und Gesundheit geht. Wenn Sie ein milchfreier Esser sind, überfliegen Sie wahrscheinlich direkt die Kuhmilchoptionen und greifen stattdessen zu pflanzlichen Optionen wie Mandel-, Kokos- oder Cashewmilch, und vielleicht genießen Sie auch Sojajoghurt und veganen Käse. Aber wenn Sie ein Milchtrinker sind und sich sicher sind, dass Bio-Milch die bessere Option ist als konventionelle, dann sollten Sie vielleicht einen Schritt zurücktreten und sich diese Neuigkeit anhören: Bio-Milch ist wirklich nicht besser für Sie als konventionelle, so zur Wissenschaft sowieso.
Der wahre Deal mit Bio-Kuhmilch
JuliaRubinic/Flickr
Forscher haben über 200 Studien durchgeführt, um die Nährstoffkomponenten in Milch ohne Milch und Milch auf Milchbasis zu testen, um herauszufinden, dass sich einige Nährstoffe in Bio-Milch verbessern können, andere wichtige Nährstoffe jedoch nicht. Sie fanden heraus, dass alles, was eine Kuh gefüttert wird (biologisch oder nicht), insgesamt bestimmt, wie gesund ihre Milch ist. Damit Milch als Bio-Milch gekennzeichnet wird, dürfen die Kühe keine Antibiotika, Wachstumshormone und nur bei Bedarf Bio-Vitamine und Mineralstoffzusätze erhalten. Und obwohl sie von Weiden fressen, dürfen viele nicht-biologische Kühe auch von Weiden fressen, obwohl sie kein Bio-Siegel tragen.
Die Ernährung jeder Kuh ist unterschiedlich, abhängig von der Fütterung der Kühe, der Art und Weise, wie die Kühe gepflegt werden, ihrer spezifischen Ernährung und ob sie zusätzliche Ergänzungen erhalten oder nicht. Nichts davon können Sie erkennen, wenn Sie einen Krug Kuhmilch mit dem Label Bio in die Hand nehmen. Und sicher, während auf der Packung „keine Antibiotika oder Wachstumshormone“stehen oder sogar darauf hingewiesen wird, dass die Milch von Kühen stammt, die auf der Weide gehalten werden, wird Ihnen nicht gesagt, wie die Kühe behandelt werden, um diese Milch zu produzieren, wenn Sie es bekommen das erste Melken von der Kuh oder eines der vielen Melken, die eine Kuh ihr Leben lang geben wird, und was diese Kühe ertragen haben, um diese Milch zu produzieren.
Was man anstelle von Kuhmilch wählen sollte
Und was wir alle bedenken müssen: Nur weil eine Kuhmilch als biologisch gekennzeichnet ist, heißt das nicht, dass sie besser ist als normale Milch. Es ist auch nicht die einzige Quelle für Kalzium, Protein und Vitamin D, die uns zur Verfügung steht. Forscher sagen, dass Kuhmilch ein Grund dafür ist, dass Kuhmilch als gesundes Lebensmittel angesehen wird, weil sie einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren in der Milch hat, von der wir wissen, dass sie auf kleinere, wirtschaftlichere und gesündere Weise viel einfacher zu bekommen ist, z. B. in Lebensmitteln wie Chia, Flachs, Hanf und Walnüsse. Sogar Kürbiskerne, Butternusskürbis und Acai-Beerenfrüchte enthalten Omega-3-Fette. Diese Lebensmittel liefern auch unterschiedliche Mengen an Protein und Kalzium, und dank Lebensmittel wie Miso, Kokos-Kefir, Kokos-Joghurt und Tempeh haben wir auch pflanzliche Optionen, um unsere Probiotika anstelle von Milchjoghurt und Kefir zu erhalten.
Je mehr wir pflanzenbasierte Optionen mit unseren Dollars unterstützen, von denen Landwirte profitieren, die diese Optionen anbauen, und aufhören, Milch zu kaufen, die auf grausame Weise (biologisch oder nicht) hergestellt wurde, desto mehr wird die Nachfrage nach Milchprodukten sinken.
Gehen Sie also bitte an diesem Krug Bio-Milch vorbei, der Sie anschreit, dass dies die gesündere Option ist. Wie wäre es stattdessen mit einem dieser ungesüßten Kartons mit Mandel-, Bio-Soja-, Cashew-, Hanf-, Reis- oder Kokosmilch?
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