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Chipotle ist die erste Fast-Food-Kette, die Nein zu GVO sagt
Chipotle ist die erste Fast-Food-Kette, die Nein zu GVO sagt
Anonim

Zuerst sangen sie unsere Melodie mit der Einführung ihrer rein pflanzlichen Sofritas. Jetzt verführen sie uns mit der Nachricht, dass ihre Zutatenliste an allen über 1.800 Standorten vollständig frei von gentechnisch veränderten Organismen (GVO) sein wird. Es ist offiziell. Chipotle ist das Fastfood-Restaurant der Zukunft.

Wir lieben es

Chipotle

Während sie seit 2013 herausfinden, welche ihrer Speisekarten GVO enthalten und welche nicht (eine weitere Premiere für ein Restaurant im Convenience-Food-Bereich. Sie sind nur ein leckerer kleiner Vorreiter, oder?), mit Ausnahme der Auswahl an Softdrinks, werden sie von nun an ein vollständig gentechnikfreies Restaurant sein.

„Dies ist ein weiterer Schritt in Richtung unserer Vision, die Art und Weise zu ändern, wie Menschen über Fast Food denken und es essen“, sagte Steve Ells, Gründer und Co-Chef von Chipotle. „Nur weil das Essen schnell serviert wird, heißt das nicht, dass es aus billigen Rohstoffen hergestellt werden muss, die mit Konservierungs- und Füllstoffen und Stabilisatoren sowie künstlichen Farb- und Geschmacksstoffen hochgradig verarbeitet sind.“

Ohhhh mein gooooooddddd

Die Kontroverse um GVO ist derzeit in vollem Gange, und die Menschen auf beiden Seiten der Debatte kämpfen hartnäckig für ihre Seite. Auch wenn die Langzeitsicherheit von GVO nicht bewiesen ist, besteht allgemeiner Konsens darin, dass nicht genug über die Modifizierung einer Kulturpflanze bekannt ist, um sicherzustellen, dass sie langfristig eine gute Idee für die Gesundheit von Mensch und Tier ist. Hinzu kommt die Tatsache, dass GVOs hauptsächlich aufgrund des Bedarfs an Pflanzen existieren, die einigen der tödlichsten Pestizid-Chemikalien widerstehen können, die dem Menschen bekannt sind (Agent Orange irgendjemand?) Und Sie haben ein Produkt mit zweifelhafteren Fragezeichen als positiven Häkchen.

Chipotle stimmt dem zu und sagt in einer Erklärung auf ihrer Website: „Die Hersteller von GVO-Saatgut behaupten, dass GVO weithin als sicher angesehen werden, aber wir glauben nicht, dass die wissenschaftliche Gemeinschaft einen Konsens über die langfristigen Auswirkungen des weit verbreiteten GVO-Anbaus erreicht hat und Verbrauch. Im Oktober 2013 hat beispielsweise eine Gruppe von etwa 300 Wissenschaftlern aus der ganzen Welt eine Erklärung unterzeichnet, in der sie die Behauptung zurückweist, dass es einen wissenschaftlichen Konsens über die Sicherheit von GVO für den menschlichen Verzehr gibt. Diese Wissenschaftler möchten, dass mehr Forschung betrieben wird, und sie möchten, dass mehr Forschung von unabhängigen Dritten durchgeführt wird und nicht von den Unternehmen, die GVO-Pflanzen selbst vermarkten. Bis solche Studien durchgeführt werden, halten wir es für ratsam, mit GVO vorsichtig umzugehen.“

Jep

Das bedeutet nicht, dass sie plötzlich billigere und weniger gesunde Komponenten in ihren Produkten kaufen werden, nur um die Flagge von GVO-frei zu schwenken. Sie sind sogar so weit gegangen, die Tortillas mit einem nicht gentechnisch veränderten Rapsöl neu zu formulieren, damit sie ihrer neuen Vision entsprechen und gleichzeitig sowohl Ernährungs- als auch Umweltbelange berücksichtigen.

„Das Backfett enthielt ein Öl, das aus Sojabohnen gewonnen wurde“, sagte Chipotle-Sprecher Chris Arnold der NY Times. „Wegen unserer veganen und vegetarischen Kunden werden wir kein Schmalz für Tortillas verwenden, und Palmöl können wir wegen der Umweltbelastung nicht verwenden.“

Ein Weg, uns direkt in die Gefühle zu bringen, Chipotle

Also, lassen Sie uns das klarstellen. Abgesehen von den Erfrischungsgetränken, die mit Zutaten vorgemischt sind, die Chipotle nicht kontrolliert, bekommen Sie beim Betreten Ihrer Nachbarschaftsbastion der Burrito-Glückseligkeit etwas ohne Palmöl, seltsame Füllstoffe oder GVO?

Ziemlich nah, aber nicht ganz. Während Chipotle auch für höhere Anforderungen an Pflege und Antibiotika-Standards für seine Tierprodukte bekannt ist, weist das Unternehmen darauf hin, dass das meiste Tierfutter, das in den USA an Vieh verabreicht wird, GVO enthält und daher auch sein Fleisch und seine Milchprodukte diese enthalten können. Das Unternehmen arbeitet an dem Problem, damit es auch aus diesen Produkten GVO eliminieren kann (das Rindfleisch wird derzeit mit nicht-GVO-Futter gefüttert), die derzeitige Entfernung von GVO gilt jedoch derzeit nur zu 100 Prozent für seine pflanzlichen Produkte..

Ein weiteres Argument dafür, das Fleisch festzuhalten und einen Burrito voller Bohnen, Sofritas, Guacamole, Pico de Gallo und Fajita-Gemüse auf Ihrem nächsten Mittagsausflug zu laden? Wir denken schon. Könntest du uns auch einen schnappen?

Jasssss……

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