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Während sie versuchen, gesund zu werden oder sich mehr pflanzlich zu ernähren, essen viele Menschen weiterhin Fisch. Immerhin wird uns gesagt, dass manche Fische gut für Gehirn, Herz und Haut sind – insbesondere fetter Fisch wie Lachs – aber eine neue Analyse der Environmental Working Group zeigt eine andere Wahrheit: Menschen, die sich an die Richtlinien der Bundesregierung zu Meeresfrüchten halten Sie verbrauchen wahrscheinlich zu viel Quecksilber oder zu wenig der für Sie gesunden Omega-3-Fettsäuren. Das bedeutet, dass der Verzehr von Fisch wirklich nicht gut für unsere Gesundheit ist und sicherlich nicht notwendig ist, insbesondere für schwangere Frauen und kleine Kinder.
Amerikanische Fischempfehlungen sind fehlerhaft
Von der Regierung und den Medien hören wir viel über den Verzehr von Fisch. Wenn Sie sich an die Ernährungsrichtlinien halten, möchten Sie vielleicht wöchentlich 2 bis 12 Unzen Fisch essen, aber ist das zu viel?
Die Forscher der EWG fanden heraus, dass der zufällige Verzehr von Fisch „ineffektiv und sogar gefährlich“sein kann. Wieso den? Weil die meisten der am häufigsten verzehrten Arten, einschließlich Garnelen, sehr wenig Omega-3-Fettsäuren enthalten und viele Menschen nicht berücksichtigen, wie viel Quecksilber in ihren Fischgerichten enthalten ist.
Die Ernährungsrichtlinien von 2011 spielten das Risiko von Quecksilber und anderen Schadstoffen herunter – ja, es gibt auch andere Giftstoffe in Fisch – und sagten, dass die Vorteile des Verzehrs von Fisch die Risiken überwiegen, selbst für schwangere Frauen. Aber mehrere aktuelle Studien, die im EWG-Bericht erwähnt werden, zeigten, dass Kinder von Frauen mit leicht erhöhten Quecksilberwerten messbare Defizite des Gehirns und des Nervensystems aufwiesen oder eher mit ADS diagnostiziert wurden.
HHS- und USDA-Beamte treffen sich diesen Monat zusammen mit wissenschaftlichen und medizinischen Experten, um die Ernährungsrichtlinien 2015 zu planen. Außerdem aktualisieren verschiedene Beamte der EPA und der FDA ihren Fisch-Quecksilber-Hinweis aus dem Jahr 2004, der voraussichtlich noch in diesem Jahr veröffentlicht werden soll.
Fisch und unsere Gesundheit
Hier sind einige andere Fakten, die aus den Ergebnissen der EWG zu berücksichtigen sind:
Acht der 10 Arten, die 90 Prozent des US-Marktes für Meeresfrüchte ausmachen, enthalten fast keine der beiden gesunden Omega-3-Fettsäuren, die in anderen Meeresfrüchten vorkommen
Zehn von 35 beliebten Meeresfrüchten auf dem US-Markt würden für eine durchschnittliche schwangere Frau, die acht Unzen pro Woche isst, ein Quecksilberrisiko darstellen, wie die Bundesregierung empfohlen hat
Kinder, die zweimal wöchentlich 19 der 35 beliebten Arten essen, sind einem Quecksilberrisiko ausgesetzt
Einundzwanzig der 35 untersuchten Arten der EWG würden nicht die empfohlenen 1.750 Milligramm Omega-3-Fettsäuren liefern, wenn 8 oder sogar 12 Unzen dieser Art wöchentlich konsumiert werden
Immer noch Fisch essen?
Wie frühere über OGP diskutierte Berichte zeigten, können bereits geringe Mengen des Quecksilbers in Fischen ausreichen, um die Gehirnentwicklung einzuschränken oder andere Gesundheitsprobleme beim Menschen zu verursachen. Auch Strahlung und Quecksilber von Fischen sind nicht gut für Ihr Herz. Und aufgrund der globalen Erwärmung wird erwartet, dass der Quecksilbergehalt in Meeresfrüchten zunehmen wird.
Wenn Sie immer noch unsicher sind, was Fisch auf Ihrem Teller angeht, hier sind 5 gute Gründe, warum Pescatarianer es nicht richtig machen, wenn es um Fischkonsum geht.
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