Laut seiner jüngsten jährlichen Zusammenfassung des Pestizid-Datenprogramms ist das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) der Ansicht, dass „U.S. Lebensmittel stellen aufgrund von Pestizidrückständen kein Sicherheitsrisiko dar.“
Das USDA stützt dies auf die Behauptung, dass 99 Prozent der Produkte, die „durch PDP beprobt wurden, Rückstände unter den EPA-Toleranzen aufwiesen“. Dann wurden, wie über Food Safety News berichtet, einige Verstöße festgestellt: „Bei 0,53 Prozent der Proben wurden Rückstände oberhalb der Toleranzgrenzen festgestellt. Bei der Analyse der Daten stellte die Environmental Working Group (EWG) fest, dass es 63 Toleranzverletzungen gab, darunter Methamidiphos- und Acephat-Rückstände bei 24 Proben von Kirschtomaten und 32 Proben von Zuckererbsen.“
Trotz dieser Verstöße stellt die EPA fest, dass „die extrem geringen Mengen dieser Rückstände kein Risiko für die Lebensmittelsicherheit darstellen und das Vorhandensein solcher Rückstände kein Sicherheitsrisiko darstellt“.
Unsere Gedanken? Exakt von EWG Senior Analyst Sonya Lunder zusammengefasst: „Es stimmt, dass die meisten Proben jedes Jahr die gesetzlichen Grenzwerte erfüllen, aber legal bedeutet nicht immer sicher.“Sie stellt fest, dass diese Werte für Erwachsene eher als für Kinder festgelegt werden können. Sie stellt auch Probleme bei den Grenzwerten insgesamt fest: „Einige vergleichen Pestizidtoleranzen mit einer Geschwindigkeitsbegrenzung von 500 Meilen pro Stunde“, sagte Lunder über Food Safety News. "Es ist zu einfach einzuhalten und garantiert nicht die Sicherheit von irgendjemandem."
Wie Lunder feststellt, werden die Grenzwerte für diese Lebensmittel von einer Aufsichtsbehörde als sicher festgelegt Tomate, die mit etwas Chemikalie beladen ist. Tatsache ist, dass selbst beim Waschen von Produkten die Chemikalien, die während des Wachstumsprozesses verwendet wurden, oft noch zurückbleiben können, wenn auch in geringen Mengen.
Für mich sind es nicht die gelegentlichen Expositionen, die besorgniserregend sind: Es sind die kumulativen Auswirkungen des Essens von Lebensmitteln mit immer wieder kleinen Mengen. Die einfachen Antworten? Untersuchen Sie diese Berichte des USDA und entscheiden Sie, ob der Kauf von Bio (oder vielleicht der eigene Anbau) die bessere Option ist, auch wenn die Aufsichtsbehörden Ihnen sagen: "Keine Sorge, Sie werden in Ordnung sein, wenn Sie das essen."
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