Als McDonald’s im Januar ankündigte, dass das Unternehmen innerhalb der nächsten zwei Jahre auf „verifiziertes nachhaltiges Rindfleisch“umsteigen werde, stieß die Erklärung auf nicht geringe Skepsis in der Öffentlichkeit. In erster Linie sind nachhaltige Tierprodukte aus Umwelt- und Tierrechtssicht ein Widerspruch in sich. Aber darüber hinaus hatte sich der Fast-Food-Riese nicht einmal die Mühe gemacht, den Begriff „nachhaltig“zu definieren. Wie CBS News im Januar berichtete: „Die Fast-Food-Kette selbst gibt zu, dass sie nicht genau weiß, was ‚nachhaltig‘bedeutet. Zumindest noch nicht. Bei der Bekanntgabe der Entscheidung… bemerkte das Unternehmen: „Das klingt einfach, ist aber tatsächlich eine große Herausforderung, da es keine universelle Definition für nachhaltiges Rindfleisch gibt.“
Seitdem arbeitet McDonald’s mit dem Global Roundtable for Sustainable Beef zusammen, um eine Arbeitsdefinition des Begriffs „nachhaltig“zu erstellen. Es ist jedoch wichtig anzumerken, dass der Global Roundtable for Sustainable Beef (GRSB) trotz seines beeindruckenden Namens eher eine Gruppe der Fleischindustrie als eine Umweltorganisation ist. Laut Mother Jones gehören dem Exekutivausschuss Vertreter von Elanco, der National Cattlemen’s Beef Association, und dem Rindfleischverarbeitungsunternehmen JBS USA an.
Zweifellos sind die kürzlich veröffentlichten Grundsätze und Kriterien der GRSB zur Definition von global nachhaltigem Rindfleisch aufgrund der Branchenzugehörigkeit der Teammitglieder bestenfalls vage. Der Plan enthält beispielsweise keine Angaben dazu, wie Arbeitsnormen am Arbeitsplatz überwacht werden, wer Arbeitsplatzaudits durchführt oder wie Emissionsnormen und Weidepolitik aussehen könnten. Es enthält auch keine Erwähnung von Antibiotika. (Wie wir kürzlich festgestellt haben, werden 80 Prozent der Antibiotika in Amerika an Tiere und nicht an Menschen verabreicht, was zu den durchschnittlich zwei Millionen antibiotikaresistenten Infektionen beiträgt, die jedes Jahr bei Amerikanern gefunden werden.)
Die GRSB sagt, sie habe bewusst darauf verzichtet, Details und Metriken aufzunehmen, die verwendet werden könnten, um den Fortschritt quantitativ zu messen, und behauptet, dass ein globaler Standard „einfach ignoriert würde und nicht zu Verbesserungen bei den Mitgliedern führen würde“. Gesundheitsexperten haben jedoch festgestellt, dass die Richtlinien der GRSB, wie sie geschrieben wurden, schwer, wenn nicht unmöglich durchzusetzen sind. Es ist schwer, nicht den Schluss zu ziehen, dass McDonald’s bewusst einen Weg gefunden hat, nachhaltig zu sein, ohne tatsächlich wesentliche Änderungen vorzunehmen. Nun, was haben wir noch erwartet? Wie gesagt, nachhaltiges Rindfleisch in großem Maßstab ist sowieso weitgehend ein Mythos.
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