Knoblauch! Ein echtes Superfood?

Meine erste Soiree in die Knoblauchwelt kam von einem Late-Night-TV-Moderator mit einer Affinität für Knoblauch, der nur von seiner gleichberechtigten - weniger tierfreundlichen - Liebe zu Schweinefett übertroffen wird. Der Schweinefettanteil klebte nicht, aber ich habe Emeril Lagasses Tendenzen beibehalten, „ungefähr 30 Knoblauchzehen“zu allem hinzuzufügen. Ich liebe es einfach. Tatsächlich habe ich nur sehr wenige Leute kennengelernt, die das nicht tun.

Knoblauch ist eine Sinnesempfindung. Sein knisternder Geruch erfüllt einen Raum mit einem aufmerksamkeitsstarken Aroma und, heilige geröstete Nelke, zahlt es sich aus, wenn es die Geschmacksknospen erreicht. Knoblauch ist ein starker Geschmack, der Sie wissen lässt, dass Sie ihn gegessen haben und der in den meisten Küchen der Welt enthalten ist. Dafür gibt es gute Gründe.

Knoblauch ist nicht nur lecker, sondern hat auch alle möglichen Vorteile, die damit einhergehen. Und ich kann Ihnen versprechen, dass es auch nicht nur um Vampire geht. Knoblauch hat medizinische Eigenschaften aus dem Wazoo, weshalb er ein Geschmack ist, auf den man nicht verzichten sollte.

Gesundheitliche Vorteile von Knoblauch

Werfen wir nur einen Blick auf einige Highlights aus dem lebensfördernden Wohlwollen unseres Freundes Knoblauch.

• Es ist ein Lebensmittel mit hohem Gehalt, voller Vitamin B6, Vitamin C, Mangan und Selen … mit bemerkenswerten Mengen an Kalzium, Ballaststoffen, Kupfer, Kalium, Eisen und so weiter … aber es ist kein Kalorienfresser.
• Es hilft, Erkältungen, Grippe und andere lästige Alltagskrankheiten sowohl zu verhindern als auch zu heilen.
• Hohe Dosen von Knoblauch bedeuten eine Senkung des Bluthochdrucks, und zwar genauso gut wie verschriebene Medikamente. Und während wir uns im Herz-Kreislauf-System befinden, sollten wir einen besseren Cholesterinspiegel erwähnen, der das Risiko anderer Herzprobleme verringert.
• Es ist auch gehirnfreundlich, mit Antioxidantien, von denen angenommen wird, dass sie Zellschäden und Alterung verhindern und so schwere Krankheiten wie Alzheimer und Demenz verhindern.
• Es entgiftet den Körper auf natürliche und schmerzfreie Weise. Der Schwefel im Knoblauch schützt die inneren Organe vor Schwermetalltoxizität.

Und das ist nur ein Knoblauch-Sampler. Es hilft auch bei Eisenaufnahme, Entzündungen, Infektionen, Fettleibigkeit und Viren. Zweifle keine Sekunde an den Kräften.

Wie man es richtig isst

Wenn Sie ein guter Koch sind, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass Knoblauch bereits häufig in Ihren Gerichten enthalten ist. Nichtsdestotrotz finden Sie hier einige Tipps, die Ihnen dabei helfen, das Beste daraus zu machen.

• Lassen Sie es sitzen, nachdem es gehackt oder zerkleinert wurde. Das Kochen oder Kombinieren mit Säure nimmt einige der starken Enzyme, die darin arbeiten, weg. Etwas ruhen zu lassen hilft, sie zu erhalten. Oder es wird immer klein geschnitten und roh zu zubereiteten Gerichten hinzugefügt. Ich liebe es so.
• Haben Sie keine Angst, es zu verbreiten. Knoblauch ist nicht nur für Spaghetti-Sauce. Es funktioniert fantastisch in einem ganzen Spektrum von Suppen, Saucen, Aufstrichen und Broten. Probieren Sie diesen Knoblauch-Zinger-Aufstrich.
• Geben Sie Gerichten eine weitere Stufe (ein weiterer Lagasse-Ismus), indem Sie ahnungslosen Dingen Knoblauch hinzufügen. Warum einfachen, alten Cashew-Käse essen, wenn es Knoblauch-Kräuter-Avocado-Cashew-Frischkäse sein könnte? Warum gerades Kartoffelpüree, wenn es geröstete Knoblauchkartoffelpüree sein könnte?
• Schauen Sie sich unsere vielen Rezepte an, die Knoblauch enthalten.

Und dann gibt es nur Knoblauch selbst zu essen. Es besteht keine Notwendigkeit, es hinter etwas anderem zu verstecken. Alleine ist er großartig: geröstet, in etwas Cajun-Gewürz gekocht oder mit Olivenöl püriert.

Knoblauch oft und reichlich zu essen macht nur einen gesünderen Körper. Und warum riskieren Sie es mit der ganzen Vampir-Sache, wenn Sie nicht müssen? Sie haben die Informationen, Sie haben die Rezepte und jetzt müssen Sie den Knoblauch besorgen.