Du möchtest dein Lieblingsrezept vegan machen? Hier erfahren Sie, wie Sie beginnen und was Sie kaufen sollten

Willst du vegan werden oder mehr pflanzliche Mahlzeiten essen? Das ist großartig; toll für dich! Es ist unglaublich einfach, mehr Pflanzen zu essen und Rezepte zu „veganisieren“, wenn Sie wissen, wie Sie anfangen und was Sie kaufen müssen. Viele Menschen schätzen die Idee, sich vegan zu ernähren, haben aber keine irdische Vorstellung davon, was sie beim Einkaufen und Kochen auf pflanzlicher Basis tun sollen. Wir waren selbst dort und können Ihnen sagen, dass es mit einigen veganen Grundnahrungsmitteln einfach sein kann.

Während Sie sicherlich künstliches Fleisch und Käse verwenden können, müssen Sie auch keine verwenden, wenn Sie nicht möchten! Gehen Sie nicht direkt davon aus, dass der Verzehr von pflanzlicher Nahrung bedeutet, dass Sie Scheinversionen von tierischen Lebensmitteln essen. Hier ist eine Liste unserer beliebtesten veganen Grundnahrungsmittel, die Sie kaufen können, wenn Sie Ihren lokalen Laden besuchen. Egal, ob Sie bei Whole Foods oder Walmart einkaufen, Sie können all diese veganen Grundnahrungsmittel in Ihrem lokalen Geschäft finden. Kaufen Sie die folgenden wöchentlich.

1. Frisches Obst

Bananen, Äpfel, Birnen, Orangen, Beeren, Avocados, Kokos und Mangos gehören aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts zu den besten. Früchte helfen dir auch dabei, wichtige Kohlenhydratquellen zu liefern, die du für eine optimale Energie benötigst. Sie enthalten auch viel Kalium, Ballaststoffe und Antioxidantien wie Vitamin A und Vitamin C. Verwenden Sie Obst als Snack anstelle von Keksen, Eiscreme, Joghurt und handelsüblichen Müsliriegeln. Du kannst Obst auch in Haferflocken hacken, in Smoothies mischen oder auf Salat servieren. Obwohl Bio am besten ist, schwitze es nicht, wenn du es dir nicht sofort leisten kannst. Bio-Lebensmittel schmecken besser und sind besser für Sie, aber Sie sollten nicht ganz auf Obst verzichten, wenn Bio nicht zu Ihrem Budget passt. Alternativ können Sie diese Tipps nutzen, um mit einem knappen Budget Bio-Lebensmittel zu kaufen.

2. Gemüse

Alle Gemüsesorten sind fantastisch für Sie; Lassen Sie nichts aus Ihrer Ernährung, es sei denn, Sie hassen den Geschmack wirklich. Klopfen Sie es nicht, bis Sie es auch versuchen. Gemüse kann helfen, das Verlangen nach ungesunden Lebensmitteln zu verbessern, und es dauert nur ein paar Wochen, bis sich Ihre Geschmacksknospen verändern, wenn Sie derzeit viele tierische Lebensmittel anstelle von pflanzlichen Lebensmitteln essen. Einige unserer Favoriten sind Karotten, Süßkartoffeln, Kürbis, rote Paprika, Tomaten, Zucchini, Sellerie und Gurken. Obwohl einige davon technisch gesehen Früchte sind, klassifiziert sie ihr Nährstoffprofil als Gemüse. Gemüse enthält Ballaststoffe, Vitamin A, Vitamin C, B-Vitamine und sogar Protein. Sie helfen, Ihr Verlangen nach fettreichen Lebensmitteln zu zügeln und können leicht zu jeder Mahlzeit hinzugefügt werden. Versuchen Sie, veganen Spaghetti Gemüse hinzuzufügen, Wraps für das Mittagessen zuzubereiten und sogar ein paar in Ihren ersten grünen Smoothie zu werfen, wenn Sie noch keinen hatten.

3. Bohnen und Hülsenfrüchte

Bohnen und Hülsenfrüchte sind vollgepackt mit Ballaststoffen und Proteinen, zusammen mit Eisen, B-Vitaminen und Kalium. Dazu gehören: schwarze Bohnen, Linsen, Kichererbsen, Kidneybohnen, Pintobohnen, Chana-Dal-Bohnen, grüne Erbsen, Spalterbsen, grüne Bohnen, Mungbohnen, Sojabohnen, weiße Bohnen, Marinebohnen und jede andere Art, die Sie bevorzugen. Diese kleinen Kraftpakete sind eine großartige Quelle für Magnesium und Kalzium, die Ihre Knochen und Ihr Nervensystem gesund halten. Weiche deine Bohnen und Hülsenfrüchte über Nacht ein, bevor du sie kochst, wenn du sie schwer verdaulich findest. Ich finde, sie während der Arbeit im Slow Cooker zuzubereiten, ist eine wirklich einfache Möglichkeit, sie auch ohne viel Arbeit zu kochen. Sie können zu Suppen, Eintöpfen, Salaten und sogar zu Dips wie Hummus hinzugefügt werden. Meine liebsten wöchentlichen Grundnahrungsmittel sind: Kichererbsen, Endamame (Sojabohnen), grüne Erbsen, grüne Bohnen und Linsen. Probieren Sie jede Woche eine neue aus und genießen Sie sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen. Soja-Aminos, Kokos-Aminos, verschiedene Gewürze, Tamari und Apfelessig können dazu beitragen, ihnen ohne viel Arbeit einen köstlichen Geschmack zu verleihen.

Sie können damit auch im Handumdrehen eigene Veggie-Burger zubereiten.

4. Vollkornprodukte

Vollkornprodukte sind günstig, einfach zuzubereiten und helfen Ihnen, mit einem geringen Budget satt zu werden. Sie sind auch vollgepackt mit Protein, Eisen, Kalium, Magnesium und Ballaststoffen. Als Bonus sind sie auch fettarm oder fettfrei. Vollkornprodukte wie Hafer, Gerste, Roggen, brauner und wilder Reis sind alle mit einem köstlichen Geschmack und gesundheitlichen Vorteilen verpackt. Pseudogetreide wie Hirse, Quinoa, Teff und Amaranth sind ebenfalls alte Lebensmittel, die heute in den meisten Supermärkten zu finden sind. Da es sich von Natur aus um Samen handelt, sind sie mit zusätzlichem Protein, B-Vitaminen und für viele Menschen leichter verdaulich. Fügen Sie Vollkornprodukte zum Abendessen hinzu, wie in diesem leckeren Gericht mit Süßkartoffeln und Wildreis. Sie können Vollkorn- und Pseudogetreide zu einem leckeren Brei zum Frühstück zubereiten. Wenn Sie Ihren Tag mit Vollkornprodukten im Vergleich zu Rührei beginnen, wird Ihr Cholesterinspiegel wahrscheinlich innerhalb einer Woche gesenkt! Vollkornprodukte senken den Cholesterinspiegel, während tierische Lebensmittel den Cholesterinspiegel erhöhen. Sie sind auch eines der besten Lebensmittel für Frauen, die sich pflanzlich ernähren. Sie können auch Geld sparen, indem Sie in großen Mengen kaufen.

5. Milchfreie Milch

Milchfreie Milch ist in der veganen Lebensmittelindustrie nichts Neues, aber sie wird glücklicherweise gesünder und „sauberer“als früher. Viele Unternehmen verbessern den Kalzium- und Vitamin B12-Spiegel in milchfreier Milch, verringern oder entfernen den Gehalt an raffiniertem Zucker und entfernen schwer verdauliche Inhaltsstoffe wie Carrageenan. Nicht-Milchmilch ist absolut lecker und ist eines der besten Dinge, die Sie kaufen können, wenn Sie vegan leben. Probiere verschiedene Sorten wie Mandel, Cashew, Hanf, Kokos, Flachs, Reis und Soja. Ich mag ungesüßte Vanille-Versionen und füge sie zu Kaffee, Smoothies, Haferflocken oder wo immer ich einen cremigen Geschmack möchte, hinzu. Sie möchten keine kaufen? Machen Sie stattdessen einfach Ihre eigenen.

6. Rohe Nuss- und Samenbutter

Rohe Cashew-, Sonnenblumen-, Sesam- und Mandelbutter (zusammen mit Kokosnussbutter) eignen sich hervorragend als Ergänzung zu Ihrer Ernährung. Während Sie Nussbutter nicht übertreiben möchten, da sie kalorienreich ist, können Sie hier und da ein wenig genießen, um Ihren Appetit zu stillen und gesunde Fette zu sich zu nehmen. Ich bin ein Fan von roher über gerösteter Nussbutter, da diese kein Salz, Öl oder Zucker enthalten, wie es viele geröstete Versionen tun. Ich finde sie leichter und weniger schwer verdaulich. Sie können auch einen höheren Nährstoffgehalt wie Magnesium, Kalzium, B-Vitamine und Protein haben, da keine Hitze angewendet wurde (was ihren ernährungsphysiologischen Nutzen verringert). Nimm ein Glas rohe Mandel- oder Cashewbutter, wenn du kannst, aber wenn du es bist ein Fan von gerösteten Versionen, die sind auch großartig!

Möchten Sie Ihre eigenen machen? Hier ist ein Video, um Ihnen zu zeigen, wie.

7. Rohe Nüsse und Samen

Noch besser als Nussbutter sind ganze Nüsse und Samen. Diese sind vollgepackt mit Proteinen, Vitaminen, Ballaststoffen, Enzymen und mehr, um Ihnen zu helfen, satt zu bleiben und Ihr Verlangen zu stillen. Sie können auch Ihre Haut gesund halten und Ihre Stimmung aufgrund ihrer gesunden Fette verbessern. Nehmen Sie ein paar Esslöffel pro Tag zu sich, egal wie Sie es möchten. Die Zugabe von Chia und Flachs zu Haferbrei und Smoothies ist eine einfache Möglichkeit, sie zu genießen, oder nimm ruhig ein paar rohe Mandeln oder Walnüsse mit einem Stück Obst für einen sättigenden Snack. Kaufen Sie sie in großen Mengen oder auf dem Backgang, um Geld zu sparen. Sie sind in kleinen Mengen viel billiger und in der Regel auch viel frischer.

Sie können sogar Nüsse verwenden, um kreativere Rezepte wie Fudge, Kuchenkrusten und Kekse zuzubereiten, oder einfach die Dinge einfach halten und sie als Snacks und Toppings verwenden.

8. Extras

Zu den Extras gehören Dinge wie Gewürze, Süßungsmittel, Gewürze, pflanzliche Proteinpulver und Superfoods, wenn du sie dir leisten kannst. Als Gewürze genieße ich: Senf, Apfelessig, Tamari, Kokosaminos, Apfelmus, Marmelade und Salsa. Als Süßungsmittel verwende ich: Stevia, Trockenfrüchte und Kokosnusszucker und ich verwende fast jedes Gewürz, das ich in die Finger bekomme. Ich kaufe eine Vielzahl von pflanzlichen Proteinpulvern und entscheide mich jede Woche für neue. Normalerweise greife ich zu einem, der im Angebot ist, roh, komplett vegan und frei von zugesetztem Zucker. Superfoods wie Goji-Beeren, Acai-Beeren-Püree, Chia-Samen und Gemüsepulver sind heute in den meisten Märkten ebenfalls erhältlich. Wenn Sie sie in Ihrem lokalen Geschäft nicht finden können, können Sie sie online bestellen.

Gewürze runden Mahlzeiten ab und verleihen ihnen Geschmack; Gesunde Süßstoffe sind besser als raffinierter Zucker und Gewürze sind entscheidend für den Geschmack (und sogar eine zusätzliche Portion Nährstoffe). Superfoods und vegane Proteinpulver helfen auch, die Nährstoffaufnahme zu steigern, aber schwitzen Sie nicht, wenn Sie sich nicht alle leisten können.

Mach dir keine Sorgen darüber, genug Protein zu bekommen, was auch immer du tust. Es gibt viele tolle Quellen, die Ihnen dabei helfen. Eine vegane Ernährung macht tatsächlich viel Spaß, wenn Sie sich darauf konzentrieren, was Sie zu Ihrer Ernährung hinzufügen können und nicht, was Sie wegnehmen. Wenn du keinen Tofu magst, dann iss ihn nicht! Probieren Sie stattdessen Tempeh oder entscheiden Sie sich stattdessen für eine Schüssel Reis oder ein anderes Getreide mit etwas Grün und Linsen. Probieren Sie neue Lebensmittel aus und Sie werden überrascht sein, wie viel Freude Sie daran haben.

Wenn Sie vegan geworden sind oder mehr pflanzliche Mahlzeiten kochen, wie haben Sie das gemacht und was haben Sie gekauft?