Überspringen Sie den Zucker: Hier sind 7 Möglichkeiten, Ihre Desserts mit sauberen, natürlichen Lebensmitteln zu versüßen

Zucker lässt das Essen zwar süß und lecker schmecken, aber es ist nicht gerade gut für uns. Im Allgemeinen essen wir Amerikaner viel zu viel von diesem Zeug. Bedenken Sie, dass eine Juni-Analyse der Environmental Working Group (EWG) zeigt, dass jeder, der täglich eine durchschnittliche Portion Kinder-Müsli isst, mehr als 10 Pfund Zucker pro Jahr konsumieren würde, allein aus dem Getreide!

Getreide ist nicht das einzige Lebensmittel, das mit Zucker gefüllt ist. Zucker versteckt sich an Orten, an denen Sie ihn am wenigsten erwarten, und überschwemmt verpackte Lebensmittel, die nicht einmal Desserts oder von Natur aus süße Lebensmittel sind. Wenn Sie wertvolle Zeit damit verbringen, hausgemachte Leckereien herzustellen, sollten Sie sich für den gesündesten Süßstoff entscheiden. Überspringe den Zucker; Hier sind sieben Möglichkeiten, Ihre Desserts mit sauberen, natürlichen Lebensmitteln zu versüßen.

1. Stevia

Dieser gesunde Süßstoff ist besser als Zucker, aber Sie müssen sicherstellen, dass Sie ein pulverförmiges Produkt kaufen, das zu 100 Prozent aus reinem Stevia-Extrakt und nicht aus Stevia-Pulver besteht. Wenn Sie „Stevia-Pulver“auf dem Produkt sehen, bedeutet dies, dass das Produkt eine Mischung und kein reiner Extrakt ist. Die meisten Stevia-Produkte im Laden enthalten einen oder mehrere Zusatzstoffe, um das Produkt aufzufüllen und ein rieselfähigeres Pulver zu erzeugen.

2. Blackstrap-Melasse

Dieses Zeug ist eine überraschend gute Kalziumquelle. Nur zwei Esslöffel Blackstrap-Melasse können 400 mg Kalzium liefern! Außerdem ist diese Melasse eine gute Quelle für Mangan, Kupfer, Eisen, Kalium und Magnesium. Probieren Sie es in dieser Haselnuss-Kakao-Torte.

3. Dattelzucker

Dattelzucker wird hergestellt, indem getrocknete Datteln zerkleinert werden. Sie können Ihre eigene Dattelpaste für Backwaren herstellen, indem Sie eingeweichte Datteln in einem Hochgeschwindigkeitsmixer mit gerade so viel Wasser vermischen, dass eine dicke Paste entsteht. Verwenden Sie für diese Orange-Triple Chocolate Chip Cookies Dattelpaste.

4. Kokosnuss-Nektar

Kokosnektar wird aus dem flüssigen Saft der Kokosblüten gewonnen und ist ein niedrig glykämischer Süßstoff. Probieren Sie es in Vegan Cherry Pie mit Hanfsamen und Walnuss, Raw Vegan Chocolate Pudding Tart mit Kokoscreme und Goji-Beeren und Vegan Cherry Pie mit Hanfsamen und Walnuss.

5. Brauner Reissirup

Brauner Reissirup hat auch einen niedrigen glykämischen Index und wird durch Kultivieren von Enzymen und Konzentrieren von gekochtem braunem Reis hergestellt. Probieren Sie es in diesen Peanut Butter Fit Bars. Denken Sie daran, nach Bio-Marken aus ökologischem Anbau zu suchen, da bei der Herstellung von braunem Reissirup ein Arsenrisiko besteht.

6. Lo Han Guo

Lo Han Guo ist eine runde, grüne Frucht, die zur Verwendung in Produkten püriert oder zu einem Pulver getrocknet wird. Es ist ein kalorienfreier Süßstoff mit niedrigem GI, der auch als Mönchsfrucht bekannt ist.

7. Gerstenmalzsirup

Gerstenmalzsirup ist ein unraffinierter Süßstoff, der durch Mälzen gekeimter Gerstenkörner hergestellt wird. Es hat einen melasseartigen Geschmack und eine dunkle, karamellbraune Farbe, wodurch es ideal für Bier- und Brotrezepte ist. Verwenden Sie es in diesen Brezel Roll Bagels.