Denken Sie daran, dass das Essen einer Nussbutter nichts anderes bedeutete, als in ein PBJ-Sandwich zu beißen? Und um auf dem neuesten Stand zu sein, haben Sie vielleicht ein paar geschnittene Bananen hinzugefügt?
Definitiv, also letztes Jahrtausend.
Heutzutage gibt es Nussbutter in einer schwindelerregenden Vielfalt von Permutationen. Und sie alle haben einen Protein-Punch, der sie auf die A-Liste jedes Veganers setzen sollte. Hier sind meine Top-Picks:
Sojanüsse kommen in meinem Pantheon fast den Erdnüssen entgegen. Die ungesüßte Version von Sojanussbutter kann ein wenig hart sein, daher schätze ich es, wenn ein Hauch von granuliertem Zuckerrohrsaft untergemischt wird. Original Chunky SoyNut Butter von I. M. Healthy ist meine Lieblingsmarke. Die Sojanüsse sind knackig, während die umgebende Butter cremig ist – eine erstaunlich perfekte Kombination aus Gegensätzen!
Wenn Sie nach Mandelbutter suchen, versuchen Sie es noch einmal. Das Glas trägt alle Arten von freundlichen Medaillons wie "Glutenfrei", "Vegan", "Koscher" und "Natriumfrei". Nachdem Sie ein wenig Köstliches auf Ihre Zunge genommen haben, erblüht ein reicher, voller, fast holziger Geschmack in Zeitlupe in Ihrem Mund. Während Sie versuchen, Ihre Zunge vom Zahnfleisch zu lösen, können Sie das Etikett auf dem Glas lesen und herausfinden, warum das Logo einen Waschbären zeigt.
Für eine ganz andere Erfahrung gibt es MaraNatha All Natural Roasted Cashew Butter. Komm raus aus dem schattigen Wald und rein ins helle Licht. Wer hätte gedacht, dass Cashews so luftig sein können? Obwohl kein Salz hinzugefügt wird, hat diese Nussbutter irgendwie einen pikanten, salzigen Geschmack, der auf Vollkorntoast oder Crackern genau richtig ist.
Wild Squirrel hat die besten exotischen Sorten von Nussbutter. Eine Person kann anfangen zu sabbern, wenn sie nur die Titel der Geschmacksrichtungen liest: Die Mandelbutter gibt es in Schokoladen-Sonnenblumenkernen und Vanille-Espresso, während die Erdnussbutter als Schokoladen-Kokosnuss, Zimt-Rosinen und Honig-Brezel verkleidet sind. Veganer müssen sich bewusst sein, dass zwar nur milchfreie Schokolade verwendet wird, dieser letzte Geschmack jedoch Kleehonig enthält.
Für diejenigen, die ihre Nussbutter unterwegs brauchen, hat Justin die individuelle Portionspackung entwickelt. Diese sind revolutionär für Nussbuttersüchtige wie mich, und die Idee wurde inzwischen von vielen anderen Unternehmen kopiert. Sie müssen Justins einfache Erdnussbutter und einfache Mandelbutter lieben. Aber auch die Varianten Chocolate Haselnuss und Maple Almond sind zu genießen.
Und dann gibt es Erdnussbutter: mein Lieblingsessen für alle Zeiten, wenn du auf einer einsamen Insel feststeckst. Für eine klassische Erdnussbutter tauchen Sie in Trader Joe's ein. Sie bieten jedes Mal das beste Preis-Leistungs-Verhältnis und das perfekte Glas. Mein Favorit ist immer Salted Crunchy, aber sie bieten auch Smooth an und können entweder mit oder ohne Salz gekauft werden.
Und um ein bekanntes Geheimnis zu wiederholen: Gelee ist nicht der beste Partner für Erdnussbutter. Stattdessen ist es Schokolade! Zweifellos greife ich nach Peanut Butter and Company's Dark Chocolate Dreams. Daraus sind himmlische Träume gemacht. Ein Glas in meinem Schrank am Morgen ist weg, bevor die Sonne untergeht, weil es der größte Genuss auf Erden ist (natürlich an zweiter Stelle nach den Erdnussbutter-Pit Bull-Riegeln von Rescue Chocolate).
Ein weiteres Geheimnis: Nussbutter schmeckt am besten und macht am meisten satt, wenn Sie sie selbst mahlen! Wenn Sie eine Küchenmaschine haben und das Aufräumen nichts ausmacht, können Sie sehr schnell leckere Erdnuss-, Mandel-, Cashew- oder gemischte Butter herstellen. Halten Sie es einfach (Nüsse produzieren ihre eigenen Öle - Sie müssen keine hinzufügen) oder werfen Sie einige Gewürze wie Zimt oder Ingwer hinzu, und Sie werden die Massen anflehen, kommerziell zu werden.
Ein Vorteil beim Selbermachen besteht darin, dass du nicht herausfinden musst, wie du die Nussbutter aus dem Glas bekommst.
Da alle von mir erwähnten Marken „natürlich“sind, müssen Sie umrühren und kühlen, um die perfekte Konsistenz zu erhalten. Ein Ärgernis ist, dass die meisten dieser Gläser keinen Platz für den Rührschritt lassen, was unweigerlich dazu führt, dass Öl und Butter über den Rand und auf die Küchenarbeitsplatte schwappen. Könnten wir oben im Glas etwas leeren Platz bekommen, Hersteller?
Bevor ich das ganze Öl einrühre, gieße ich manchmal etwas ab, um mir die Illusion zu geben, dass ich ein fettarmes Essen herstelle. Ach, das ist eine Fantasie. Die Kalorien und das Fett sind sicherlich da, aber was für eine lohnende Sünde, der man sich hingeben sollte!
