Abstinenzler müssen nicht weiterlesen, aber für den Rest von uns… Vielleicht trinken wir tierische Produkte mit unserem Bier und Wein?
Veganer, Vegetarier und auch diejenigen, die sich für eine gesunde Ernährung sorgen, sind es gewohnt, das Kleingedruckte auf Lebensmitteletiketten zu lesen, da in diesem schönen Brotlaib Molke lauern und Speckstückchen in den gebackenen Bohnen schwimmen könnten. Aber wir denken nicht oft an die Spoiler, die sich auch in unseren alkoholischen Getränken verbergen könnten.
Das Scannen des Etiketts auf der Flasche hilft nicht immer. Denn in vielen Fällen gehen die Tiere in die Verarbeitung ein, aber nicht in das fertige Produkt. So ist es zum Beispiel üblich, dass Winzer ihre Weine „veredeln“, indem sie sie durch Hausenblase filtern, ein schicker Begriff für die Blasen von Störfischen. Andere Klärmittel sind Eiweiß und Gelatine.
Was die Zutaten angeht, sind Sahneliköre ziemlich durchsichtig un-vegan. Es gibt eine Vielzahl von Bieren namens Milk Stout, die genau das sind, wonach es sich anhört. Inzwischen kann Honig fermentiert und zu einer Weinsorte namens Met verarbeitet werden. Aber vielleicht ist der krasseste Täter ein 16NS Jahrhundert Erfindung namens Cock Ale, die neben Rosinen und Nelken gekochtes Hühnchen und zerkleinerte Knochen umfasst.
Gott sei Dank für die Leute auf www.barnivore.com, die eine Liste mit vegan-freundlichen (und unfreundlichen) Bier-, Wein- und Spirituosenauswahlen erstellt haben. Dies ermöglicht es uns, die letzte Zählung von 6.715 verschiedenen alkoholischen Produkten zu erhalten. Die Liste wächst täglich.
Es gibt auch Getränkefirmen, die ihren Veganismus stolz auf dem Ärmel tragen. Einer meiner Favoriten ist Frey Weinberge in Mendocino County, Kalifornien. Es bezeichnet sich selbst als Amerikas erstes Bio-Weingut. Das dort verwendete Klärmittel ist Bentonit, ein natürlicher Erdton. Diese Weine sind nicht nur für Veganer sicher, sondern können auch Menschen mit Weizen- oder Glutenallergien, Zöliakie und Laktoseintoleranz ein Lächeln ins Gesicht zaubern.
Eine weitere Top-Auswahl ist Girasole. Das sollte man mit 4 Silben aussprechen, denn der Name ist italienisch für Sonnenblume. Das blumige Logo auf dem Etikett weist auf umwelt- und veganfreundliche Referenzen hin. Girasole hat seinen Hauptsitz ebenfalls in Mendocino County und verwendet Bio-Trauben, die auf Weinbergen, die seit mehr als 50 Jahren im Besitz derselben Familie sind, von Hand gelesen werden.
So wie immer mehr Lebensmittelunternehmen weise werden und ein „V wie Vegan“-Symbol auf ihren Verpackungen platzieren, beginnen einige alkoholische Getränkeunternehmen, dasselbe zu tun. Und dieses „V“ist auch auf Einladungen zu finden: Die neueste Variante von Cocktailpartys ist es, sie zu einer veganen Weinprobe zu machen (einschließlich veganer Hors d’ouevres natürlich).
Wo war ich vor kurzem. Im August sponserte die U. S. Veg Corp einen Abend mit veganer Mixologie in der XVI Lounge in New York City. Der Erlös wurde als Rooftop Mingle for Animals Asia an eine Stiftung gespendet, die sich für die Rechte von Tieren im Fernen Osten einsetzt. Es war eine großartige Gelegenheit, einige freche neue, tierversuchsfreie Geister zu entdecken!
Ich werde nach ähnlichen Gelegenheiten Ausschau halten und fordere Sie auf, dasselbe zu tun.
