Holen Sie sich Ihr Grün, auch wenn es draußen kalt ist
Holen Sie sich Ihr Grün, auch wenn es draußen kalt ist
Anonim
Holen Sie sich Ihr Grün…auch wenn es draußen kalt ist!
Holen Sie sich Ihr Grün…auch wenn es draußen kalt ist!

Ich weiß was du denkst.

Grüne … jetzt? Ist Grün nicht so ein Sommerding?

Frische, knackige Salate. Eisig-kühle grüne Säfte und Smoothies. Rohe Wraps. Klingt toll, wenn es 90 Grad draußen ist. Nicht so sehr, wenn es unter dem Gefrierpunkt ist.

Zu dieser Jahreszeit richten sich unser Geist und unser Appetit auf alles Warme und Beruhigende. Gebratenes Wurzelgemüse, cremige Suppen und Eintöpfe, Süßkartoffelauflauf, Kürbiskuchen und allerlei Backwaren.

Völlig natürlich und es ist großartig, die Saison zu genießen … aber wir brauchen immer noch etwas Grün in unserer Ernährung! Glücklicherweise gibt es viele großartige Möglichkeiten, Spinat, Grünkohl, Mangold, Kohl und anderes Blattgemüse auch bei kühlerem Wetter zu verwenden. Hier sind ein paar einfache Vorschläge und Rezepte:

Mischen Sie es in Dips, Aufstrichen, Saucen, Pestos und Hummus

  1. Frischer Kürbis und Grünkohl Hummus
  2. Seitan Wellington mit cremiger Spinatsauce
  3. Veganer Spinat-Dip
  4. Chorizo, Apfel und Kichererbsen mit frischem Grünkohl und Cashew-Sauce
  5. Rote Linsen-Burger mit Grünkohl-Pesto

Fügen Sie es zu herzhaften Torten, Kuchen, Omelettes und Pizzen hinzu

  1. Schwarzäugige Erbsen-Spinat-Kuchen (mit sonnengetrockneter Tomaten-Tartar-Sauce)
  2. Pizza mit Grünkohl und Artischocken
  3. Spanakopita (griechischer Spinatkuchen)
  4. Kichererbsenmehl-Omelett mit Spinat, Zwiebeln und Paprika

Mischen Sie es in Reis-, Risotto- und Nudelgerichte

  1. Würziger Curry (Blumenkohl) Reis mit Grünkohl
  2. Reispilaf mit Grünkohl, Cashew und Gemüse
  3. Linsen-Grünkohl Veganes Risotto
  4. Cheezy Spinat & Koriander-Reis
  5. Glutenfreie Zitronen-Mangold-Pasta

Dämpfen, braten oder sautieren Sie es

  1. Schwarze Bohnen-Pekannuss-Butter-Sauce über gegrillter Aubergine und sautiertem Spinat
  2. Gebratener Tofu mit Ingwer, Spinat und Champignons
  3. Tofu-Rührei mit Spinat und Nährhefe
  4. Jazzig-leckerer Grünkohl
  5. Geröstete Süßkartoffeln mit Schalotten und knusprigen Grünkohlbändern
  6. Geröstete Rüben und Gemüse in Sesam

Integrieren Sie es in warme, sättigende Suppen und Eintöpfe

  1. Cremini-Pilz, Regenbogen-Mangold, Schalottensuppe
  2. Cremige Spinatsuppe

Machen Sie Grünkohl-Chips

  1. Gebackene Grünkohl-Chips
  2. Sauerrahm-Zwiebel-Kohl-Chips

Beliebt nach Thema