Die neueste milchfreie Milchalternative, die in die Läden kommt, ist FLACHSMILCH, das ist einfach kaltgepresstes Leinöl gemischt mit gefiltertem Wasser. Leinsamenmilch bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile:
- Leinmilch enthält im Gegensatz zu Kuhmilch kein Cholesterin oder Laktose und ist somit gesünder für Ihr Herz
- Leinmilch enthält auch Omega-3-Fettsäuren aus dem kaltgepressten Leinöl, die nachweislich Krebs, Diabetes, Herzerkrankungen und Schlaganfällen vorbeugen können
- es ist von Natur aus laktosefrei und enthält kein Cholesterin
- Leinmilch ist mit Mineralstoffen und Vitaminen angereichert, darunter Vitamin A, B12 und D sowie Kalzium, das dem Nährwert anderer Milchalternativen entspricht
- alle Sorten sind kalorienarm, während die Original- und Vanillesorten etwas Zucker (aus Kondensrohrsaft) enthalten, aber deutlich weniger als andere milchfreie Milchalternativen
- Leinmilch enthält keine gesättigten oder Transfettsäuren
- Obwohl sie nicht die gleichen gesundheitlichen Vorteile bietet, ist Leinmilch eine weitere hervorragende Alternative für Sojaallergiker
- Leinmilch ist nicht nur sojafrei, sondern auch frei von den acht wichtigsten Allergenen (aus Zutaten), einschließlich Gluten
- es ist cremiger als viele andere Milchalternativen
Der einzige Nachteil von Leinmilch ist, dass sie kein Protein enthält. Es gibt jedoch zahlreiche hervorragende pflanzliche Proteinquellen wie Bohnen, Linsen, Nüsse, Samen, Tofu und Vollkornprodukte, die im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung verzehrt werden können.
WAS ZU KAUFEN
Derzeit gibt es nur zwei Hauptmarken von Leinmilch auf dem Markt: FlachsUSA Flachsmilch und Gutes Karma Leinmilch, die nahezu identische Inhaltsstoffe und Nährwertprofile bieten. Jeder von ihnen kann allein getrunken, zu Müsli, Milchshakes oder Smoothies hinzugefügt und zum Backen oder Kochen verwendet werden.
Ungesüßte Leinmilch – die ungesüßte Version beider Marken eignet sich perfekt zum Backen und/oder als Basis für Milchshakes und Smoothies. Es ist vielseitig einsetzbar, da es aufgrund seines neutralen Geschmacks auch zu herzhaften und süßen Kochrezepten hinzugefügt werden kann.
Original Leinmilch – die Originalversion eignet sich hervorragend für heißen Kakao, Kaffee und Tee. Es bietet einen leicht süßlichen Geschmack, bleibt aber neutral, so dass es immer noch vielseitig genug ist, um sowohl herzhaften als auch süßen Back- oder Kochrezepten hinzugefügt zu werden.
Vanille-Leinmilch – die Vanille-Option ist viel süßer und hat eine reichhaltige, glatte Konsistenz. Er passt perfekt zu heißem Kakao, Kaffee und Tee sowie allein getrunken.
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Zutaten:
- 3 Tassen gefiltertes Wasser
- ½ Tasse ganze Leinsamen
- ½ – 1 Tasse zusätzliches Wasser (nach dem Abseihen hinzufügen)
- 2-4 entkernte Medjool-Datteln (nach Geschmack süßen)
- 1 ganze Vanilleschote oder 2 TL Vanilleessenz (nach Geschmack)
Vorbereitung:
- Geben Sie die Leinsamen zusammen mit den ersten drei Tassen gefiltertem Wasser in den Mixer
- 1 Minute bei voller Leistung mixen.
- Legen Sie einen Nussmilchbeutel über eine Schüssel und gießen Sie die Mischung langsam hinein. Drücken Sie den Beutel wiederholt zusammen, um die gesamte Milch freizusetzen.
- Spülen Sie den Mixer aus und gießen Sie die Milch wieder ein, mixen Sie bei niedriger Leistung, während Sie zusätzliches Wasser und Vanilleschote / Extrakt hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen
- Nach Geschmack süßen
- In ein Glas füllen und 3-5 Tage im Kühlschrank lagern. Getränk!
Als Alternative zu Vanille könnten Mandelextrakt, Zimt und/oder Muskatnuss hinzugefügt werden. Um Schokoladenmilch herzustellen, fügen Sie etwas Kakaopulver hinzu, oder um Erdbeermilch herzustellen, fügen Sie frische Erdbeeren hinzu.
