Wie schokolastisch! Die 10 besten veganen dunklen Schokoriegel

Schokolade kann, sollte und ist oft vegan!

Eine pflanzliche Lebensweise kann bedeuten, auf einige Dinge „aufzugeben“, aber Schokolade gehört sicherlich nicht dazu.

Leider scheint Schokolade zu einem Synonym für Milchschokolade geworden zu sein. Aber in Wirklichkeit ist reine dunkle Schokolade (weißt du, die herzgesunde Art) komplett pflanzlich! Hier ist eine kurze Einführung in die Herstellung der meisten im Handel erhältlichen Schokolade:

1. Kakaoschoten werden von Kakaobäumen geerntet, die in den Tropen wachsen.
2. Die Bohnen aus diesen Schoten werden dann in Erdgruben oder Holzbehälter gelegt, mit Bananenblättern bedeckt und fermentiert.
3. Nach der Fermentation werden die Bohnen etwa eine Woche in der Sonne getrocknet.
4. Getrocknete Bohnen werden an eine Fabrik geliefert, wo sie zuerst gesiebt und geröstet werden.
5. Die Bohnen werden dann geknackt und gesiebt, wodurch die bitteren, aber essbaren Kakaonibs zurückbleiben.
6. Die Federn werden zerkleinert und zu einer dicken Paste namens Schokoladenlikör gemahlen. Schokoladenlikör hat einen starken, bitteren Geschmack und eine körnige Textur.
7. Um das herzustellen, was wir als Schokolade kennen, fügen die Hersteller dann Zucker, Kakaobutter und Vanille hinzu, wodurch eine süße, aber dennoch körnige Mischung entsteht.
8. Schließlich lassen die Hersteller die Mischung durch eine Reihe von Stahlwalzen laufen, um die Textur zu verfeinern, und können mehr Kakaobutter und Sojalecithin hinzufügen.

In Schritt 7 würden Sie Milch hinzufügen, wenn Sie Milchschokolade herstellen würden. Aber das ist natürlich völlig unnötig und die Forschung hat sogar gezeigt, dass Milch die Aufnahme der in Schokolade enthaltenen herzgesunden Flavonoide verringert.

Unsere Auswahl:

Kommen wir also zur Schokolade! Hier ist eine Liste von 10 unserer beliebtesten im Handel erhältlichen veganen dunklen Schokoriegel. Lassen Sie es uns wissen, wenn wir einen verpasst haben, oder teilen Sie Ihren Favoriten in den Kommentaren unten!

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