Eine neue Studie an amerikanischen Männern mittleren Alters hat ergeben, dass der Verzehr von Lebensmitteln, die mit zu viel Salz versetzt sind, genauso riskant sein kann wie das Rauchen von Zigaretten, zumindest in Bezug auf einen Risikofaktor für Herzinfarkte, der als Koronarflussreserve bezeichnet wird.
Science News berichtet, dass die Studie CFR und Salzaufnahme bei 143 männlichen Zwillingspaaren im Alter von 50 Jahren oder älter untersuchte. CFR sank um etwa 10 Prozent für jede zusätzliche 1.000 Milligramm Natrium, die ein Mann im Vergleich zu seinem Bruder pro Tag konsumierte.
Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass Erwachsene, die routinemäßig zu viel Natrium konsumieren, Schwierigkeiten haben könnten, einen ausreichenden Blutfluss im Herzen zu erreichen – was zu Angina pectoris oder Störungen der Herzfunktion führen könnte, beobachtet Bruce Van Vliet von der Memorial University of Newfoundland in St. John’s, Kanada
Die durchschnittliche Natriumaufnahme von Amerikanern ab 2 Jahren beträgt etwa 3.400 Milligramm pro Tag. Die US-Ernährungsrichtlinien empfehlen, die Natriumaufnahme auf weniger als 2.300 Milligramm pro Tag zu begrenzen. Die Empfehlung beträgt 1.500 Milligramm pro Tag für Menschen ab 51 Jahren, Menschen mit Bluthochdruck, Diabetes und chronischer Nierenerkrankung sowie Afroamerikaner.
In einem kürzlich veröffentlichten Bericht haben die Centers for Desease Control and Prevention (CDC) festgestellt, dass die häufigsten Salzquellen Brot und Brötchen, Mittagsfleisch wie Schinken oder Truthahn, Pizza, Geflügel, Suppen, Cheeseburger und andere Sandwiches, Käse, Pastagerichte, Fleischgerichte wie Hackbraten und Snacks wie Kartoffelchips, Brezeln und Popcorn.
Die CDC sowie die Autoren der obigen Studie empfehlen den Amerikanern, hart daran zu arbeiten, ihre Natriumaufnahme zu verringern.
Da etwa 80 Prozent des Natriums in der amerikanischen Ernährung aus den verarbeiteten Lebensmitteln stammen, die wir essen, ist hier ein weiterer Grund, mehr vollwertige pflanzliche Lebensmittel in Ihrer Ernährung zu wählen.
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